Thai Veggie Soul Food
Montag, 24. Juni 2024 um 19 Uhr
G und S CharlottenburgWilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Kochkurs auf Deutsch
Thai Veggie Soul Food
Thai-Favoriten: Vegetarisch Genießen
mit Yasmin Kochmann
Das Menu besteht aus meinen Lieblingsgerichten der vegetarischen thailändischen Küche.
Wir beginnen unsere kulinarische Reise mit einem Klassiker: dem sauer-scharfen, dabei unglaublich erfrischenden Som Tam Salat. Doch das ist erst der Anfang. Lass dich weiter verführen von der herzhaften Würze eines authentischen Pad Thai mit Tofu, einem Gericht, das in seiner Komplexität und Geschmackstiefe begeistert. Zum krönenden Abschluss machen wir Mango und Klebereis – ein Dessert, das jeden Liebhaber der thailändischen Küche in Verzückung versetzt. Ich biete dir immer gerne kreative Optionen für Zutaten. Da grüne Papaya in Deutschland nicht immer leicht zu beschaffen ist, verrate ich dir mein Geheimrezept: eine ebenso köstliche Version des Salats mit grünem Apfel.
Menü:
- Thai Salat mit grünem Apfel (Som Tam)
- Gebratenen Nudeln mit Tofu (Pad Thai)
- Mango mit Klebereis
Yasmin Kochmann
Yasmin hat im Laufe ihres Lebens in vielen Ländern gelebt, darunter als Kind 6 Jahre in Thailand. Die Vorliebe für die thailändische Küche ist immer geblieben. Sie hat eine Ausbildung an der renommierten Schweizer Hotelfachschule Luzern gemacht. Die leidenschaftliche Köchin ist Autorin des Kochbuchs "Wild genießen”. 2023 wurde das Buch mit dem Kochbuchpreis bestes Wildkochbuch ausgezeichnet. Sie ist davon überzeugt, dass der Aufwand in der Küche auf ein Minimum reduziert werden kann. Viele Rezepte sind ihrer Meinung nach unnötig kompliziert. Sie strebt danach, die perfekte Balance zwischen maximalem Genuss und minimalem Aufwand zu finden. In ihren Kursen zeigt sie, wie man mit weniger Schritten und Zutaten köstliche Gerichte zaubern kann. Sie bietet stets Alternativen an, wie Zutaten kreativ ausgetauscht werden können.
Link zu Yasmins Blog
Link zu Yasmins Buch “Wild genießen”
G und S CharlottenburgWilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
- Thai Salat mit grünem Apfel (Som Tam)
- Gebratenen Nudeln mit Tofu (Pad Thai)
- Mango mit Klebereis
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