Jobs | Goldhahn und Sampson

Leitung Kochkurs-Assistenz / Kitchen Operations (m/w/d) – Abendbetrieb 25-30 Std./Woche

Du bist die zentrale Schnittstelle zwischen der Kochschul-Organisation und dem Team in der Küche. Während der Kurse sorgst du dafür, dass Abläufe funktionieren, Materialien bereitstehen und das Team gut zusammenarbeitet.

Du bist dabei selbst Teil des Küchenteams und arbeitest abends in der Regel zu zweit im operativen Einsatz. Als Co-Gastgeber begleitest du die Kochabende im Goldhahn und Sampson, sorgst für eine angenehme Atmosphäre und unterstützt Teilnehmer:innen und Kochlehrende durch einen entspannten und lehrreichen Abend. Gleichzeitig gehört die praktische Arbeit im Hintergrund dazu: Vorbereitung, Aufräumen sowie Spül- und Reinigungsaufgaben sind ein zentraler Bestandteil des Abends – gut organisiert im Team und mit Unterstützung durch professionelle Küchenausstattung. Du arbeitest eng mit der Leitung der Kochschule zusammen und übernimmst Verantwortung für Organisation, Ordnung und Qualität im laufenden Betrieb.

Was dieser Job wirklich ist

Das ist kein klassischer Bürojob mit gelegentlichem Abendservice. Du arbeitest 3–4 Nächte pro Woche, meistens von 17:00 bis Mitternacht – in der Regel zu zweit. Gespült, geputzt und aufgeräumt wird viel und gründlich.
Was den Job besonders macht: Du bist nicht einfach Küchenhilfe. Du leitest ein Team von bis zu 20 Küchenassistent:innen, hältst den Abend am Laufen und sorgst dafür, dass hinter den Kulissen alles sitzt – damit vorne großartige Kochabende entstehen können. Du arbeitest eng mit der Leitung der Kochschule zusammen und übernimmst Verantwortung für Organisation, Ordnung und Qualität im laufenden Betrieb.

Deine Aufgaben:

Leitung und Koordination von bis zu 20 Assistierenden
Einarbeitung und Schulung neuer Teammitglieder und neuer Kochlehrer:innen
Operative Mitarbeit: Vorbereitung, Reinigung, Spülen – du bist mittendrin, nicht nur dabei
Unterstützung der Kochlehrenden während der Kurse
Gastgeberrolle gegenüber unseren Teilnehmer:innen
Überblick über Equipment, Lagerbestände und Nachbestellungen
Meldung und Organisation von Reparaturen

Kurz gesagt: Du sorgst dafür, dass die Kochkurse hinter den Kulissen funktionieren.

Arbeitszeiten:

3–4 Abende / 30 Stunden pro Woche
Beginn ca. 17:00 Uhr, Ende meist gegen Mitternacht
Einsatz während unserer Kochkurse

Das bringst du mit:

Ein Plus kein Muss: Erfahrung in Gastronomie, Küche, Catering oder Eventbetrieb – das hilft wirklich
Lust auf körperliche Abendarbeit und ein hohes Tempo
Natürliche Autorität und Freude daran, ein dynamisches Team zu führen
Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
Sehr gutes Deutsch, gutes Englisch

Was du bekommst:

Eine echte Führungsrolle mit Gestaltungsspielraum
Zusammenarbeit mit Köch:innen aus aller Welt – und (fast) immer etwas zu probieren, aber auf jeden Fall die Rezepte
Kurze Entscheidungswege, kollegiales Umfeld
Mitarbeiterrabatt, Kaffee, Firmenevents

Wir freuen uns auf deine Bewerbung mit Lebenslauf und Anschreiben an: job@goldhahnundsampson.de

Please do not apply, if your Germanlevel is below B2. Applications with Germanlevel below B2 will not be answered.

Kochkursassistent*in (m/w/d)

Du wirst als Co-Gastgeber*in die Kochabende im Goldhahn und Sampson betreuen und die Kursteilnehmer*innen und den Kochlehrer*innen mit deinem herzlichen und einnehmenden Wesen durch einen entspannten und lehrreichen Abend begleiten. Es ist aber rein aufwandsmäßig vor allem ein Putz- und Tellerwasch-Job (es gibt aber eine Spülmaschine, so schlimm ist es dann auch wieder nicht).

Du hast Erfahrung mit Gastronomie und man sagt dir nach, dass deine eigene Küche erschreckend sauber und ordentlich ist. Obwohl du nicht extrem pedantisch bist, ist dein heimisches Gewürzregal von A-Z sortiert und du musst zugeben, dass du dir manchmal Lehrvideos über Weinglaspoliertechniken ansiehst. Kommunikationsgabe, gute Englischkenntnisse, Sorgfalt, schnelles und effektives Arbeiten sowie ein Herz für Details sind ein Plus.

Arbeitsort ist unsere Kochschule in Charlottenburg. Deine Arbeitstage kannst du grundsätzlich selber wählen, Flexibilität setzen wir aber voraus. Die Arbeitszeiten sind vor allem abends und nachts (bis 1-2 Uhr morgens kann es schon mal gehen). Du wirst auf Minijobbasis (ca. 4 bis 6 Kurse pro Monat) oder als Werkstudent*in (max. 20 Std/Woche im Semester + max. 40 in den Ferien) beschäftigt. Wir suchen dich als Verstärkung für unser Team ab sofort und vor allem: langfristig, d.h. mind. für 6 Monate.

Wir bieten: Umfassende Einarbeitung und Schulung, ein tolles Team, interessante Einblicke in unterschiedliche Kochkurse, faire Bezahlung, eigenständiges Arbeiten, flexible Arbeitstage und sehr viel dreckiges Geschirr :)

Wir freuen uns auf deine Bewerbung mit Lebenslauf, Anschreiben und gern auch mit Foto, per Email an: job@goldhahnundsampson.de

Kochkurslehrer*in (m/w/d)

Für unsere Kochschule in Charlottenburg suchen wir immer Kochlehrer*innen, die langfristig Kochkurse bei uns geben wollen. Autodidakten sind uns genauso willkommen wie gelernte Köche.

Du solltest auf Rechnung arbeiten können. Arbeitszeiten sind überwiegend abends in der Woche und am Wochenende (Fr / Sa / So).

Vorraussetzungen sind entweder perfektes Deutsch oder perfektes Englisch (wir bieten Kochkurse auf deutsch und englisch an). Organisationstalent, Kommunikationsskills, Teamfähigkeit und den professionellen Umgang mit Lebensmitteln und unseren Gästen setzen wir voraus.

Erfahrungen in diesen Bereichen sind ein Plus:

Thailändisch
Indonesisch
Griechisch
Italienische Küche (gehobene Küche, regionale Küche)
Küchen des östlichen Mittelmeers
Messer-Skills

Aber auch andere Themenschwerpunkte sind uns willkommen, falls wir sie noch nicht im Programm haben, versteht sich.

Wenn du mehr erfahren willst, dann schick uns deine Bewerbung mit - Lebenslauf, gern mit Foto - Anschreiben - und ganz wichtig: einer Idee für deinen Kochkurs bei uns (mit Menü/Titel etc.) an job@goldhahnundsampson.de

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