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Leitung Kochkurs-Assistenz / Kitchen Operations (m/w/d) – Abendbetrieb

Goldhahn und Sampson ist seit 2006 ein inhabergeführtes Feinkostgeschäft mit mittlerweile 3 Filialen in Berlin. In unserem Standort in Berlin Charlottenburg bieten wir auch Kochkurse an.

In unserer Kochschule finden jährlich über 500 Kochkurse mit mehr als 6000 Teilnehmer:innen statt. Über 30 Kochlehrer:innen aus 20 Ländern geben bei uns Kurse zu mehr als 100 unterschiedlichen Themenbereichen. Neben einem regulären Kochkursangebot werden maßgeschneiderte Firmen- und Privatkurse für Gruppen bis zu 100 Teilnehmer:innen angeboten.

Damit unsere Kochkurse reibungslos funktionieren, arbeitet im Hintergrund ein engagiertes Team von Küchenassistent:innen. Für deren Koordination und die operative Organisation der Küche suchen wir eine verantwortliche Persönlichkeit, die den Abendbetrieb aktiv mitgestaltet und weiterentwickelt.

Deine Rolle:

Du bist die zentrale Schnittstelle zwischen der Kochschul-Organisation und dem Team in der Küche. Während der Kurse sorgst du dafür, dass Abläufe funktionieren, Materialien bereitstehen und das Team gut zusammenarbeitet.

Du bist dabei selbst Teil des Küchenteams und arbeitest abends in der Regel zu zweit im operativen Einsatz. Als Co-Gastgeber begleitest du die Kochabende im Goldhahn und Sampson, sorgst für eine angenehme Atmosphäre und unterstützt Teilnehmer:innen und Kochlehrende durch einen entspannten und lehrreichen Abend. Gleichzeitig gehört die praktische Arbeit im Hintergrund dazu: Vorbereitung, Aufräumen sowie Spül- und Reinigungsaufgaben sind ein zentraler Bestandteil des Abends – gut organisiert im Team und mit Unterstützung durch professionelle Küchenausstattung. Du arbeitest eng mit der Leitung der Kochschule zusammen und übernimmst Verantwortung für Organisation, Ordnung und Qualität im laufenden Betrieb.

Deine Aufgaben:

  • Koordination und Anleitung des Assistenzteams während der Kochkurse
  • Einarbeitung und Schulung neuer Assistent:innen
  • Sicherstellen von Ordnung, Sauberkeit und Struktur in der Kochschule
  • Unterstützung der Kochlehrenden während der Kurse
  • Überblick über Geräte, Maschinen und Küchenequipment
  • Meldung und Organisation von Reparaturen oder Ersatz bei Defekten
  • Kontrolle von Lagerbeständen (Lebensmittel, Verbrauchsmaterialien, Equipment)
  • Auslösen von Nachbestellungen in Abstimmung mit der Kochschulleitung
  • Mitwirkung beim Auf- und Abbau der Kochkurse
  • Gastgeberrolle gegenüber unseren Teilnehmer:innen

Kurz gesagt: Du sorgst dafür, dass die Kochkurse hinter den Kulissen funktionieren.

Arbeitszeiten:

  • 3–4 Abende / 30 Stunden pro Woche
  • Beginn ca. 17:00 Uhr, Ende meist gegen Mitternacht
  • Einsatz während unserer Kochkurse

Das bringst du mit:

  • Sehr gutes Deutsch und gutes Englisch
  • Organisationstalent und Freude daran, Dinge am Laufen zu halten
  • Erfahrung in Küche, Gastronomie, Eventbetrieb oder Catering ist von Vorteil
  • Technisches Grundverständnis für Küchengeräte
  • Verantwortungsgefühl und strukturierte Arbeitsweise
  • Hands-on-Mentalität: du packst mit an, wenn etwas getan werden muss
  • Freude am Arbeiten mit jungen Menschen

Was wir bieten:

  • Arbeit in einer lebendigen und kreativen Kochschule
  • Zusammenarbeit mit vielen unterschiedlichen Köch:innen und es gibt immer etwas zu Probieren
  • Eigenverantwortliche Rolle mit Gestaltungsspielraum
  • Ein kollegiales Umfeld mit kurzen Entscheidungswegen

Wir freuen uns auf deine Bewerbung mit Lebenslauf und Anschreiben an: job@goldhahnundsampson.de

 

Kochkursassistent*in (m/w/d)

Du wirst als Co-Gastgeber*in die Kochabende im Goldhahn und Sampson betreuen und die Kursteilnehmer*innen und den Kochlehrer*innen mit deinem herzlichen und einnehmenden Wesen durch einen entspannten und lehrreichen Abend begleiten. Es ist aber rein aufwandsmäßig vor allem ein Putz- und Tellerwasch-Job (es gibt aber eine Spülmaschine, so schlimm ist es dann auch wieder nicht).
 
Du hast Erfahrung mit Gastronomie und man sagt dir nach, dass deine eigene Küche erschreckend sauber und ordentlich ist. Obwohl du nicht extrem pedantisch bist, ist dein heimisches Gewürzregal von A-Z sortiert und du musst zugeben, dass du dir manchmal Lehrvideos über Weinglaspoliertechniken ansiehst. Kommunikationsgabe, gute Englischkenntnisse, Sorgfalt, schnelles und effektives Arbeiten sowie ein Herz für Details sind ein Plus.
 
Arbeitsort ist unsere Kochschule in Charlottenburg. Deine Arbeitstage kannst du grundsätzlich selber wählen, Flexibilität setzen wir aber voraus. Die Arbeitszeiten sind vor allem abends und nachts (bis 1-2 Uhr morgens kann es schon mal gehen). Du wirst auf Minijobbasis (ca. 4 bis 6 Kurse pro Monat) oder als Werkstudent*in (max. 20 Std/Woche im Semester + max. 40 in den Ferien) beschäftigt. Wir suchen dich als Verstärkung für unser Team ab sofort und vor allem: langfristig, d.h. mind. für 6 Monate.
 
Wir bieten: Umfassende Einarbeitung und Schulung, ein tolles Team, interessante Einblicke in unterschiedliche Kochkurse, faire Bezahlung, eigenständiges Arbeiten, flexible Arbeitstage und sehr viel dreckiges Geschirr :)
 
Wir freuen uns auf deine Bewerbung mit Lebenslauf, Anschreiben und gern auch mit Foto, per Email an: job@goldhahnundsampson.de

 

Kochkurslehrer*in (m/w/d)

Für unsere Kochschule in Charlottenburg suchen wir immer Kochlehrer*innen, die langfristig Kochkurse bei uns geben wollen. Autodidakten sind uns genauso willkommen wie gelernte Köche.

Du solltest auf Rechnung arbeiten können. Arbeitszeiten sind überwiegend abends in der Woche und am Wochenende (Fr / Sa / So).

Vorraussetzungen sind entweder perfektes Deutsch oder perfektes Englisch (wir bieten Kochkurse auf deutsch und englisch an). Organisationstalent, Kommunikationsskills, Teamfähigkeit und den professionellen Umgang mit Lebensmitteln und unseren Gästen setzen wir voraus.

Erfahrungen in diesen Bereichen sind ein Plus:

  • Thailändisch
  • Indonesisch
  • Griechisch
  • Italienische Küche (gehobene Küche, regionale Küche)
  • Küchen des östlichen Mittelmeers
  • Messer-Skills

Aber auch andere Themenschwerpunkte sind uns willkommen, falls wir sie noch nicht im Programm haben, versteht sich.

Wenn du mehr erfahren willst, dann schick uns deine Bewerbung mit - Lebenslauf, gern mit Foto - Anschreiben - und ganz wichtig: einer Idee für deinen Kochkurs bei uns (mit Menü/Titel etc.) an job@goldhahnundsampson.de

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