2019 Eleni et Edouard Vocoret En Boucheran Bourgogne

Eleni und Edouard Vocoret aus dem burgundischen Chablis sind ein junges Winzerpärchen, das erst ein paar Jahrgänge eigenverantwortlich auf die Flasche gebracht hat, in der Fachwelt aber bereits ein hohes Renommee besitzt. Die Zwei haben sich beim Reisen in Neuseeland kennengelernt und die Vision entwickelt, gemeinsam Wein zu machen. Die nächste Station war Chablis, wo Edouards Familie ein angesehenes Weingut betreibt. Der Legende nach mochte Eleni bis zu diesem Zeitpunkt keinen Chardonnay, doch bei einem Abendessen mit Freunden wurde ein gereifter Chablis Grand Cru vom Altmeister Vincent Dauvissat ausgeschenkt und Elenis Schicksal war besiegelt. Genau diese Art von Wein will sie seitdem machen und fing schon kurz darauf an, in Dauvissats Keller zu arbeiten, um zu lernen. Dazu half sie noch bei den Oudin-Schwestern Nathalie und Isabelle, um deren charakterstarke Terroir-Chablis immer besser zu machen. Bald darauf waren sie und Edouard bereit, den ersten eigenen Wein zu machen. Edouards Familie überließ ihnen knapp 5 ha guter Parzellen und nichts kann sie mehr aufhalten, ihre Vision zu verwirklichen.