Pasta Mancini Maccheroni aus Hartweizengrieß, 500-g-Tüte
Wir produzieren unsere Pasta ausschließlich mit dem Hartweizen, den wir Jahr für Jahr auf den Feldern rund um unsere Nudelfabrik nach den Regeln der guten landwirtschaftlichen Praxis anbauen und ernten.
Die einzigen zwei Zutaten sind Hartweizengrieß und Wasser.
Wir formen unsere Maccheroni mit runden Bronzeformen und trocknen sie bei Temperaturen min. 36°C und max. 55°C für 22 Stunden.
Sie sind 40 mm lang und 10,2 mm breit.
Die Garzeit beträgt 7-9 Minuten.
Quelle: PASTA MANCINI
Massimo Mancini ist der einzige Pastahersteller in Italien, der seinen eigenen Hartweizen verarbeitet. Er experimentiert mit traditionellen Varietäten der Region und alten Sorten. Heute sind es Levante, ein Hartweizen, der einen besonders hohen Glutenanteil enthält und so den Teig bindet, und San Carlo, der für die Elastizität der Pasta sorgt. Es wird ausschließlich das Mehl eines Jahres verarbeitet, um der gleichmäßigen Qualität willen – eben Jahrgangsnudeln.
Inverkehrbringer: Azienda Agr. Mancini, Società agraria semplice, Via Ernesto Paoletti 1, (IT) 63815 Monte San Pietrangeli (FM)
Hinweise: Abbildung kann vom Original in Form und Farbe abweichen. Für die obigen Angaben wird keine Haftung übernommen. Verbindlich sind nur die Informationen auf der jeweiligen Produktverpackung. Bitte überprüfen Sie diese im Einzelfall.
Zutaten:
Hartweizengrieß 85%, Wasser 15%
Diese Produkt enthält durchschnittlich:
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1466 kJ / 350 kcal |
| Eiweiß | 13 g |
| Fett | 1,4 g |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 0,89 g |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| -davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 2,14 g |
| Salz | 0 g |
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