Von Wald zu Wok
Montag, 10. Juni 2024 um 19 Uhr
G und S CharlottenburgWilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Kochkurs auf Deutsch
Von Wald zu Wok
Reh und Wildschwein auf thailändische Art
mit Yasmin Kochmann
Tauche ein in die faszinierende Welt der thailändischen Küche mit einem besonderen Twist: Wildfleisch. In unserem einzigartigen Kochworkshop lernst du, wie traditionelle thailändische Gerichte mit Wild neu interpretiert werden.
Im Workshop führe ich in die thailändischen Küche und in die Zubereitung von Wildfleisch ein.
Menü:
- Sauer scharfe Suppe (Tom Yum)
- Thai-Salat-Schälchen mit Wildschweinhack
- Schnelles Thai Curry mit Rehmedaillons (Penang)
Yasmin Kochmann
Yasmin hat im Laufe ihres Lebens in vielen Ländern gelebt, darunter als Kind 6 Jahre in Thailand. Die Vorliebe für die thailändische Küche ist immer geblieben. Sie hat eine Ausbildung an der renommierten Schweizer Hotelfachschule Luzern gemacht. Die leidenschaftliche Köchin ist Autorin des Kochbuchs "Wild genießen”. 2023 wurde das Buch mit dem Kochbuchpreis bestes Wildkochbuch ausgezeichnet. Sie ist davon überzeugt, dass der Aufwand in der Küche auf ein Minimum reduziert werden kann. Viele Rezepte sind ihrer Meinung nach unnötig kompliziert. Sie strebt danach, die perfekte Balance zwischen maximalem Genuss und minimalem Aufwand zu finden. In ihren Kursen zeigt sie, wie man mit weniger Schritten und Zutaten köstliche Gerichte zaubern kann. Sie bietet stets Alternativen an, wie Zutaten kreativ ausgetauscht werden können.
Link zu Yasmins Blog
Link zu Yasmins Buch “Wild genießen”
G und S CharlottenburgWilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
- Sauer scharfe Suppe (Tom Yum)
- Thai-Salat-Schälchen mit Wildschweinhack
- Schnelles Thai Curry mit Rehmedaillons (Penang)
