Filipino Street Food - Vegetarian edition
Samstag, 11. Oktober 2025 um 11 Uhr

Minette wuchs in einer nordphilippinischen Küstenstadt mit einer reichen Fischauswahl auf. Ihre Kochfertigkeiten sind geprägt durch ihren Vater, ein passionierter Hobbykoch, der das Essen für den Erzbischof eigenhändig schlachtet und kocht, wenn dieser in der Stadt zu Besuch ist. Minette belegte verschiedene Studiengänge und arbeitete als Beraterin für internationale Organisationen. Sie lebt seit acht Jahren in Berlin und steht kurz vor dem Ende ihrer Doktorarbeit in Agrarwissenschaft an der HU.

John ist ein philippinisch-amerikanischer Architekt, Akademiker und Forscher mit einer Leidenschaft für das Kochen und die Ernährung von Menschen. Er wuchs in Manila auf, umgeben von exzellenten Hausköchen, zog dann nach Los Angeles und sammelte professionelle kulinarische Erfahrungen in Restaurants, die neue amerikanische Gerichte mit südkalifornischem Flair servierten. Seine Leidenschaft für Essen setzte er fort, nachdem er Architekturprojekte in über 20 Städten in 10 Ländern auf 4 Kontinenten verfolgt hatte. Er interessiert sich für Essen und Architektur als Werkzeuge für eine greifbare kulturelle Erzählung und hofft, auf diesem Weg positive gesellschaftliche Veränderungen zu bewirken.