La Abuela Carmen Ajo Negro, 40-g-Glas
Ajo negro ist eine Knolle aus fermentiertem, schwarzen Knoblauch. Die schwarze Farbe entsteht durch langsame Fermentation, der schwefelige Geruch und Geschmack des rohen Knoblauchs werden dadurch deutlich abgemildert und lakritzige, melasseähnliche Noten treten in den Vordergrund. Man kann schwarzen Knoblauch als milderen Ersatz für frischen oder getrockneten Knoblauch verwenden, aber auch pur genießen.
Im Süden von Cordoba widmet sich das Familienunternehmen La Abuela Carmen seit Jahrzehnten dem Anbau und Verarbeitung von Knoblauch und Zitronen. Was nach wenig klingt ist letztlich doch mit sehr großem Aufwand und Fachwissen verbunden, nicht umsonst sind die wahren Experten auf dem komplexen Gebiet der Fermentation.
Inverkehrbringer: Polígono Industrial El Horcajo, C/ La Vega sn, 14548 Montalbán de Córdoba, Córdoba, Spanien
Hinweise: Abbildung kann vom Original in Form und Farbe abweichen. Für die obigen Angaben wird keine Haftung übernommen. Verbindlich sind nur die Informationen auf der jeweiligen Produktverpackung. Bitte überprüfen Sie diese im Einzelfall.
Zutaten:
Fermentierter Knoblauch
Diese Produkt enthält durchschnittlich:
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 0 kJ / 0 kcal |
| Eiweiß | 0 g |
| Fett | 0 g |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| -davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 0 g |
