Federico Carrasco

Federico kommt aus Buenos Aires, Argentinien, wo er seine ersten Erfahrungen in der professionellen Gastronomie sammelte. Zusammen mit vier Freunden veranstaltete er kulinarische Themenabende und Caterings. Hinzu kam die Beratung von gastronomischen Betrieben. Sein Ziel war dabei immer so viel wie möglich zu kochen, reisen, lernen und Neues kennenzulernen. Vor fast 10 Jahren kam er nach Berlin, davor hat er in vielen Ländern gelebt, viele Sprachen und Küchen erlernt. Er kennt sich aus mit modernen Kochtechniken und der molekularen Küche und liebt es, reisend und kulinarisch die Kontinente zu erkunden: Amerika, Europa, und Asien (insbesondere Korea). Unterschiedliche Länderküchen zu verbinden macht ihm Spaß und lässt ihn immer wieder Neues entdecken. Federico ist als Gastronomieberater tätig und arbeitet als Patissier in seinem eigenen, frisch gegründeten, Cateringunternehmen, das sich auf Desserts im Glas spezialisiert hat.

Vegan Spanish Tapas

Vegan Spanish Tapas

A selection of vegan tapas

75,00 EUR
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Buenos Aires calling: Argentinische Tapas » Wednesday, August 17, 2022 at 19 h

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Köstliche, kleine Gerichte aus Südamerika

85,00 EUR
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Tapas del Mar

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Fisch und Meeresfrüchte

75,00 EUR
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Der Geschmack Lateinamerikas » Wednesday, August 31, 2022 at 19 h

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Traditionelle und neu interpretierte Gerichte

85,00 EUR
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French Connection » Thursday, September 29, 2022 at 19 h

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Essen wie Gott in Frankreich

85,00 EUR
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