Zeit für Zimtschnecken
Sunday, September 21, 2025 at 11 h
G und S CharlottenburgWilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Baking class in German
Zeit für Zimtschnecken
Alles, was du für perfekte Schnecken wissen musst
with Vanessa Pass
In diesem Kurs dreht sich alles um Zimtschnecken – süß, fluffig und einfach unwiderstehlich! Du lernst, wie du den perfekten Hefeteig zubereitest und worauf es ankommt, damit deine Schnecken locker und saftig werden.
Wir backen zwei Varianten mit klassischem Hefeteig und eine schnelle Version für alle, die wenig Zeit, aber große Lust auf etwas Süßes haben.
Keine Angst vor Hefeteig! Ich erkläre dir Schritt für Schritt, worauf es beim Arbeiten mit Hefeteig ankommt – von der richtigen Verarbeitung bis zur optimalen Gehzeit. Du lernst verschiedene Füllungen kennen – die klassische Mischung aus Zimt und Zucker sowie kreative Füllungen mit Schokolade, Beeren und Co. Auch das Thema Frosting kommt nicht zu kurz: Wir schauen uns an, wie du die perfekte Konsistenz hinbekommst und mit welchen Aromen du deinen Zimtschnecken das gewisse Extra verleihst.
Zum Abschluss genießen wir gemeinsam eine kleine Kaffeepause mit frisch gebackenen Schnecken.
Bringe gerne eine Aufbewahrungsbox mit, um die Schnecken mit nach Hause nehmen zu können.
Menu:
- Zwei Sorten Hefeteigschnecken mit verschiedenen Füllungen und Frosting
- Eine Sorte „schnelle“ Zimtschnecken
- Tee / Kaffee
Vanessa Pass
Aufgewachsen in einer Gastronomie-Familie, hat Vanessa die Vielfalt und den Genuss von Lebensmitteln von klein auf kennen und schätzen gelernt. Die Berlinerin ist immer auf der Suche nach den neuesten kulinarischen Konzepten der Stadt und kann Stunden in der Buchabteilung bei Goldhahn und Sampson verbringen – am liebsten bei den Backbüchern.
Ihre Leidenschaft fürs Backen entdeckte sie im Catering- Unternehmen ihrer Mutter, wo sie als Autodidaktin vor allem für süße Kreationen verantwortlich war. Nach Jahren als Redakteurin und Rezeptentwicklerin für die Koch-App Kitchen Stories arbeitet Vanessa heute als PR-Managerin für Restaurants. Doch ihre Liebe zum Backen begleitet sie weiterhin: Mit Hingabe kreiert sie individuelle Torten, Brownies oder einen richtig guten Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting für besondere Anlässe.
In ihren Backkursen bei Goldhahn und Sampson möchte Vanessa zeigen, wie man mit ein paar Tipps und einfachen Zutaten wie Mehl, Butter und Zucker eine beeindruckende Vielfalt an köstlichen Leckereien zaubern kann – von klassischen Torten bis hin zu kreativen Gebäcken.
G und S CharlottenburgWilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Based on our experiences, the average value for this course is 15 hours.
- Zwei Sorten Hefeteigschnecken mit verschiedenen Füllungen und Frosting
- Eine Sorte „schnelle“ Zimtschnecken
- Tee / Kaffee