La cucina italiana: Die klassische italienische Küche
Friday, September 11, 2026 at 19 h

This class is available for booking on Friday 22 May, 2026 at 09:00 h.
La cucina italiana: Die klassische italienische Küche » Friday, September 11, 2026 at 19 h
Photo: Felix Schlink 
105,00 EUR
19 % VAT incl.

Available soon

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Availability:
from 22/05/2026 at 09:00 h
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Friday 11 September, 2026 at 19:00 h
Teacher:
Felix Schlink
Language:
Deutsch

Cooking class in Deutsch
La cucina italiana: Die klassische italienische Küche
Ein Menü zwischen Mailand und Rom
with Felix Schlink

Dieser Kurs nimmt euch mit in die Welt der klassischen italienischen Küche. Gemeinsam kochen wir ein traditionelles italienisches Menü aus cremigem Risotto alla milanese mit gremolata alle acciughe (oder ohne acciughe), Saltimbocca alla romana mit patate arrosto und verdure di stagione sowie klassischem Tiramisù.

Dabei geht es nicht nur um Rezepte, sondern auch um die Philosophie der italienischen Küche: wenige Zutaten, gute Produkte und sorgfältige Zubereitung. Ihr lernt die klassische italienische Menüfolge kennen und erfahrt, warum Einfachheit in Italien oft der Schlüssel zu gutem Essen ist.

Menu:

  •  Risotto alla milanese con gremolata alle acciughe - Cremiges Safranrisotto mit Sardellen-Gremolata (optional ohne Sardellen)
  •  Saltimbocca alla romana con patate arrosto e verdure di stagione - dünnes Kalbfleisch mit Parmaschinken und Salbei, dazu Röstkartoffeln und saisonales Gemüse
  •  Tiramisù
Felix Schlink

Felix Schlink

Felix ist gelernter Koch aus Leidenschaft. Bereits in jungen Jahren kam er mit der italienischen Küche in Berührung und lernte dort gutes Essen zu lieben.

Nach dem Abitur zog es ihn nach Italien, wo er Italienisch lernte und auf einem Weingut arbeitete. Dort vertiefte sich seine Begeisterung für die italienische Esskultur und ihre Philosophie.

Nach seiner Ausbildung prägte vor allem die Arbeit mit regionalem und saisonalem Gemüse seinen weiteren Weg. Auch wenn die Küchen häufig stärker deutsch geprägt waren, blieb der Einfluss der italienischen Küche stets spürbar. Heute möchte er seine Leidenschaft für die klassische italienische Küche weitergeben und zeigen, dass gutes Essen oft aus Einfachheit und geteilten Momenten des Genusses besteht.

Photo: Felix Schlink

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Class type:
Cooking in groups — In this class you will form small groups and each group will be cooking some of the dishes listed in the menu. The other dishes will be cooked by your fellow cooking class participants. However, important steps and basic techniques will be demonstrated in front of the entire class and/or practiced together. Of course you will also see and hear what is going on around you and you are very welcome to ask the teacher questions. The class is designed for you to experience diverse dishes and menu components.
Facilities:
The cookery school is air-conditioned, aprons are provided, water and welcome drink are included.
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Friday 11 September, 2026 at 19:00 h
Teacher:
Felix Schlink
Language:
Deutsch
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
Participants:
max. 12 persons
Menu:
  •  Risotto alla milanese con gremolata alle acciughe - Cremiges Safranrisotto mit Sardellen-Gremolata (optional ohne Sardellen)
  •  Saltimbocca alla romana con patate arrosto e verdure di stagione - dünnes Kalbfleisch mit Parmaschinken und Salbei, dazu Röstkartoffeln und saisonales Gemüse
  •  Tiramisù
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