Mestres Coquet Brut Nature Sant Sauni D`Anoia 2019

Mestres – Bodega Mestres ist eine traditionsreiche, familiengeführte Cava-Kellerei aus Sant Sadurní d’Anoia (Katalonien), deren Wurzeln bis ins Jahr 1312 zurückreichen. Seit 1861 unter dem Namen Mestres geführt, gilt das Haus als Pionier: 1945 präsentierte es mit dem „Visol“ den ersten Brut Nature – einen Cava ohne Dosage. Besonderer Fokus liegt auf konsequenter Handarbeit, außergewöhnlich langen Reifungen (teilweise über Jahrzehnte auf der Hefe), traditioneller Gärung im Barrique sowie manuellem Rütteln und Degorgieren. Mit dem innovativen Projekt La Cavateca etablierte Mestres eine dritte Reifungsphase nach der klassischen Lagerung – mit Hefelagerungen von bis zu 40 Jahren für einzigartige Komplexität und Tiefe. Heute gilt Mestres als Referenz für gastronomische Cava mit großer Eleganz und Finesse.

Abfüller:

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Allergene:

Enthält Sulfite