Holger Koch Pinot Noir Herrenstück Baden 2022

Die Weine des Weingutes Holger Koch aus Bickensohl am badischen Kaiserstuhl verkaufen wir seit vielen Jahren mit großer Begeisterung. Am Kaiserstuhl gibt es viele gute Winzer, aber sehr wenige, die Weine mit diesem Schliff, dieser Frische und Eleganz, dieser unglaublichen Ausgewogenheit und vor allem auch Lagerfähigkeit hinbekommen. Natürlich macht man sehr gute Weiß- und Grauburgunder, inzwischen aber auch großartige Chardonnays und vor allem eine ganze Reihe sehr burgundischer Pinot Noirs. Die Arbeit im Weinberg basiert auf biodynamischen Prinzipien, im Keller ist Holger undogmatisch und experimentierfreudig und schafft es dadurch Jahr für Jahr, absolut überzeugende Qualität zu erzeugen. Holger Koch und seine Frau Gabriele Engesser stehen für einen sehr klaren, kühl-eleganten Weinstil. Ihre Weine haben nie zu viel Frucht, sind nie zu fett, sondern immer ausgewogen und auf höchstem Niveau unaufgeregt. Die Kochs verfügen über gut 8 Hektar bester Lagen am Kaiserstuhl, sind ausgewiesene Burgunderspezialisten und Konzeptwinzer im besten Sinne. Für Holger zählt jedes Detail, stundenlang kann man mit ihm über Umgebungshefen, biodynamische Prinzipien und die richtige Menge an zugesetztem Schwefel diskutieren. Dabei kann er weit über den Tellerrand blicken, gleichzeitig aber auch die Verhältnisse am Kaiserstuhl respektieren. Die Kochs legen viel Wert auf gesunde Weinberge, wofür Holger und sein Vater Hubert auch viele Extrastunden im Weinberg investieren. Natürliche Bewirtschaftung und Handlese sind hier Ehrensache und Selbstverständlichkeit zugleich. Auf den terrassierten Lagen um Bickensohl wachsen wunderbare Pinot-, Weiß- und Grauburgunder. Hinzu kommen außerdem immer mehr Chardonnay-Reben, denen dort, laut Holger, die Zukunft gehört.