Spice Trekkers (1 Artikel)

Masterminds hinter diesem außergewöhnlichen Projekt ist das französisch-kanadische Ehepaar Ethné und Philippe de Vienne, die seit 2004 in Montréal ihren Gewürzladen haben.

Beide haben seit Kindheit an eine enge Verbindung zu Gewürzen/Kräutern. Ethné ist in Trinidad mit der vielschichtigen, karibischen Küche aufgewachsen. Philippe hineingewachsen in das französische Kochen auf dem Landhaus seiner Familie an der Loire.

Nach der Gründung eines Catering-Unternehmens, mussten sie immer wieder verzweifelt feststellen, dass es in den heimischen Supermärkten und Geschäften nur Gewürze von dubioser, lebloser und minderer Qualität gab. Aus der Not und Leidenschaft heraus, wurde so die Idee der Spice Trekkers geboren.

Seitdem stöbern sie auf der ganzen Welt die besten Gewürze auf - mit Zeichensprache wenn es sein muss! Sie gehen mit den Produzierenden vor Ort in die persönliche Kommunikation und den kulturellen Austausch und knüpfen so ihre direkten, langjährigen Partnerschaften.

Die Gewürze von den Spicetrekkers sind immer ungemahlen und müssen meistens (je nach Angabe auf der Verpackung) vor der Verwendung frisch gemahlen werden. Im ungemahlenen Zustand bleiben die Aromen länger erhalten und entfalten beim Mahlen ihre ganze Kraft. Alle, die ihren Kaffee frisch zu Hause mahlen, wissen, wovon die Rede ist.