Pastificio F.lli Setaro Stelline, 1000-g-Packung
Stelline sind kleine Nudeln in der Form von Sternchen. Sie machen sich am besten in Suppen und Eintöpfen. Sie garen recht schnell, also entweder erst kurz vor dem Servieren mitkochen, oder separat kochen und einen Tick vorher abgießen, denn die Stelline ziehen in der heißen Suppe noch nach. Auf diese Weise behalten sie genau den richtigen Biss!
Der Pastificio Fratelli Setaro ist einer der letzten handwerklichen Pastahersteller in Torre Annunziata bei Neapel. Einst waren die Straßen um Neapel voll von kleinen Pastaherstellern, aber die Industrie hat viele der kleinen Betriebe verdrängt. Die Zutaten für wirklich gute Pasta scheinen simpel zu sein, sind es aber nicht: Man braucht hochwertige Qualität der Zutaten (hier ist es stets italienischer Hartweizen), Bronzematritzen, um eine raue Pastaoberfläche zu erzeugen und vor allem eine schonende, langsame Trocknung. Letzteres kann zwischen 30 Stunden und 120 Stunden variieren - je nach Format. Zum Vergleich: Großindustriell hergstellte Pasta trocknet teilweise in 90 Sekunden. So erklärt sich dann auch der Preisunterschied zwischen handwerklich, traditionell hergestellter Pasta und der Industrieware, die es im Supermarkt gibt. Die meisten Nudeln von Setaro kommen übrigens in Kilopackungen statt in der gewohnten 500g Packung - für mehr Pastagenuss!
Inverkehrbringer: Pastificio F.lli Setaro s.r.l. Via Mazzini no 47 Torre Annunziata (Napoli) Italien
Hinweise: Abbildung kann vom Original in Form und Farbe abweichen. Für die obigen Angaben wird keine Haftung übernommen. Verbindlich sind nur die Informationen auf der jeweiligen Produktverpackung. Bitte überprüfen Sie diese im Einzelfall.
Zutaten:
Hartweizengrieß, Wasser
Allergene:
ALLERGENE: GLUTEN
Diese Produkt enthält durchschnittlich:
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1483,4 kJ / 354 kcal |
| Eiweiß | 13 g |
| Fett | 1,5 g |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 72,2 g |
| -davon Zucker | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 0,01 g |
Pastificio F.lli Setaro
Der Pastificio Fratelli Setaro ist einer der letzten handwerklichen Pastahersteller in Torre Annunziata bei Neapel. Einst waren die Straßen um Neapel voll von kleinen Pastaherstellern, aber die Industrie hat viele der kleinen Betriebe verdrängt. Die Zutaten für wirklich gute Pasta scheinen simpel zu sein, sind es aber nicht: Man braucht hochwertige Qualität der Zutaten (hier ist es stets italienischer Hartweizen), Bronzematritzen, um eine raue Pastaoberfläche zu erzeugen und vor allem eine schonende, langsame Trocknung. Letzteres kann zwischen 30 Stunden und 120 Stunden variieren - je nach Format. Zum Vergleich: Großindustriell hergstellte Pasta trocknet teilweise in 90 Sekunden. So erklärt sich dann auch der Preisunterschied zwischen handwerklich, traditionell hergestellter Pasta und der Industrieware, die es im Supermarkt gibt. Die meisten Nudeln von Setaro kommen übrigens in Kilopackungen statt in der gewohnten 500g Packung - für mehr Pastagenuss!
