Pasta Mancini Spaghetti alla Chitarra aus Hartweizengrieß, 500-g-Tüte

Wir produzieren unsere Pasta ausschließlich mit dem Hartweizen, den wir Jahr für Jahr auf den Feldern rund um unsere Nudelfabrik nach den Regeln der guten landwirtschaftlichen Praxis anbauen und ernten. Die einzigen zwei Zutaten sind Hartweizengrieß und Wasser.

Wir formen unsere Chitarra mit runden Bronzeformen und trocknen sie bei Temperaturen min.36°C und max. 46°C für 27 Stunden.

Sie sind 260 mm lang und haben eine quadratische Form mit Seitenlänge 2,08 mm.

Die Garzeit beträgt 8-10 Minuten.

Quelle: PASTA MANCINI

Massimo Mancini ist der einzige Pastahersteller in Italien, der seinen eigenen Hartweizen verarbeitet. Er experimentiert mit traditionellen Varietäten der Region und alten Sorten. Heute sind es Levante, ein Hartweizen, der einen besonders hohen Glutenanteil enthält und so den Teig bindet, und San Carlo, der für die Elastizität der Pasta sorgt. Es wird ausschließlich das Mehl eines Jahres verarbeitet, um der gleichmäßigen Qualität willen – eben Jahrgangsnudeln.

Inverkehrbringer: Azienda Agr. Mancini, Società agraria semplice, Via Ernesto Paoletti 1, (IT) 63815 Monte San Pietrangeli (FM)

Hinweise: Abbildung kann vom Original in Form und Farbe abweichen. Für die obigen Angaben wird keine Haftung übernommen. Verbindlich sind nur die Informationen auf der jeweiligen Produktverpackung. Bitte überprüfen Sie diese im Einzelfall.

Zutaten:

Hartweizengrieß 85%, Wasser 15%

Diese Produkt enthält durchschnittlich: