Seollal Special - Neujahr in Korea
Samstag, 14. Februar 2026 um 18 Uhr
G und S CharlottenburgWilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Kochkurs auf Deutsch
Seollal Special - Neujahr in Korea
mit Eun-Young Cho
Seollal ist der Neujahrstag nach dem chinesischen Mondkalender und ist neben Chuseok (Erntedankfest) eines der größten Feiertage in Korea. An Seollal kommt die Familie zusammen und man bereitet gemeinsam Mandus (koreanische Teigtaschen) zu. Traditionell essen Koreaner zum Seollal Reiskuchen-Suppe. Welche Symbolik hinter der Reiskuchen-Suppe und den Mandus steckt, erfahrt ihr in diesem Kurs.
Menü:
- Geotjeori - „Speed Kimchi“
- Mandus - koreanische Teigtaschen gefüllt mit Fleisch und Gemüse
- Tteokguk - Reiskuchensuppe mit einer Anchovi-Dashi Brühe
- Bulgogi - Rindfleisch Feuerfleisch
- Bap - Reis
Eun-Young Cho
Eun-Youngs Mission ist die lange Geschichte, die vielfältige Kultur und die tiefe Seele der koreanischen Küche lebendig und sichtbar machen.
Sie wurde in Berlin als Kind koreanischer Gastarbeiter geboren. 1979 eröffneten ihre Eltern das erste koreanische Restaurant in Berlin mit dem bezeichnenden Namen „Restaurant Kim Chi“. Zwischen dem Geräusch von zischenden Bulgogi und dem Duft von fermentierten Kimchi, lernte Eun-Young, dass Essen mehr ist als nur Nahrungsaufnahme: Es bedeutet Begegnung, Kultur und Identität. Seit 2013 gibt Eun-Young koreanische Kochkurse, in denen sie authentische Rezepte weitergibt, wie sie sie von ihren Eltern gelernt hat. Ihre kulinarischen Experimente teilt sie auf Instagram unter @chocooks.
Eun-Young ist Rechtsanwältin und zudem als interkulturelle Korea-Trainerin tätig.
G und S CharlottenburgWilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
- Geotjeori - „Speed Kimchi“
- Mandus - koreanische Teigtaschen gefüllt mit Fleisch und Gemüse
- Tteokguk - Reiskuchensuppe mit einer Anchovi-Dashi Brühe
- Bulgogi - Rindfleisch Feuerfleisch
- Bap - Reis