Italienische Küche: Coniglio e Branzino
Sonntag, 28. September 2025 um 18 Uhr
G und S CharlottenburgWilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Kochkurs auf Deutsch
Italienische Küche: Coniglio e Branzino
Wolfsbarsch, Kaninchen und Ravioli
mit Lisa Shoemaker
Dieser Kurs widmet sich dem Kaninchen und dem Wolfsbarsch, denn beides kann man auch hierzulande gut bekommen und das Leben ist ohnehin zu kurz, um immer nur Pizza zu essen. Großmeisterin Lisa Shoemaker zeigt euch außerdem, wie ihr selbst köstliche Ravioli herstellt. Und natürlich gibt es jede Menge Tipps und Tricks für die Alltagsküche zu Hause.
Menü:
- Antipasto: Crostini mit saisonalem Gemüse
- Primo: Selbstgemachte Ravioli mit würzigem Kaninchen-Ragù (auch
- vegetarisch möglich)
- Secondo: 2erlei vom Wolfsbarsch: im Salzmantel und in cartoccio, d.h. in
- Backpapier, dazu geschmorter Fenchel und Weißweinsauce
- Dolce: Panna Cotta mit Himbeeren
Lisa Shoemaker
Als deutschstämmige Amerikanerin Upstate New York geboren, wuchs Lisa zwischen Semmelknödeln und Hamburgern auf und lebt heute in Berlin, wo sie mit Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen kocht und bäckt. Außerdem schreibt und übersetzt sie Kochbücher. Eigene Werke: Let's Cook (für Jugendliche) und Englisch kochen und Amerikanisch kochen aus der Reihe Gerichte und ihre Geschichte. Übersetzt hat sie u.a. Cynthia Barcomis Bücher.
Lisa Shoemaker hat im Ideenwettbewerb, den das Land Berlin im Rahmen seiner Zero-Waste Strategie 2021 ausgeschrieben hatte, den 2. Platz belegt. Der nachhaltige Umgang mit Lebensmitteln und Energie liegt Lisa sehr am Herzen und sie gibt ihr experimentell erworbenes Wissen in all ihren Kochkursen mit Begeisterung weiter. Und sie kocht natürlich mit Lebensmitteln aus Bio-Anbau, möglichst saisonal und regional, wo immer es geht.
G und S CharlottenburgWilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
- Antipasto: Crostini mit saisonalem Gemüse
- Primo: Selbstgemachte Ravioli mit würzigem Kaninchen-Ragù (auch
- vegetarisch möglich)
- Secondo: 2erlei vom Wolfsbarsch: im Salzmantel und in cartoccio, d.h. in
- Backpapier, dazu geschmorter Fenchel und Weißweinsauce
- Dolce: Panna Cotta mit Himbeeren