Die Küche meiner vietnamesischen Familie
Kochkurs auf Deutsch
Die Küche meiner vietnamesischen Familie
Vietnamesische Alltagsküche
mit Mai Thy Hinz
Wenn es möglich ist, essen die Familien in Vietnam mindesten drei Mal am Tag zusammen. Die Mütter oder Omas kochen meisten drei bis vier verschiedene Gerichte. Wichtig ist, dass ein großer Reistopf immer dabei ist. Die Gerichte sind einfach zu kochen, abwechslungsreich und ausgewogen. Es gibt eigentlich keine bessere Gelegenheit um die vietnamesische Kultur besser kennenzulernen als bei einer vietnamesischen Familien-Mahlzeit.
Menü (beispielhaft):
- Heo chiên sả ớt: gebratenes Schweinesteak mit Zitronengras
- Gà kho gừng: Karamellisiertes Hähnchen mit Ingwer
- Rau muống xào tỏi: gebratene Wasserspinat (saisonal bedingt)
- Rau xào thập cẩm: Wokgemüse
- Canh chua: süß-saure Suppe mit Garnelen
- Avocado Matcha Eis
- Jasminreis
Mai Thy Hinz
Mai Thy Hinz, geboren in Saigon, als Kind einer Kochprofi-Familie. Seit 2017 bietet sie Kochkurse an. Nach Hamburg ist jetzt Berlin Mai Thys Wahlheimat. Den Kursteilnehmern möchte sie ein Stück ihrer Heimat, ihrer Kultur und ihrer Liebe fürs Kochen näher bringen.
- Heo chiên sả ớt: gebratenes Schweinesteak mit Zitronengras
- Gà kho gừng: Karamellisiertes Hähnchen mit Ingwer
- Rau muống xào tỏi: gebratene Wasserspinat (saisonal bedingt)
- Rau xào thập cẩm: Wokgemüse
- Canh chua: süß-saure Suppe mit Garnelen
- Avocado Matcha Eis
- Jasminreis