California Fusion
Freitag, 29. August 2025 um 19 Uhr
G und S CharlottenburgWilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Kochkurs auf Deutsch
California Fusion
Das Beste aus Mexiko, Italien und Asien
mit Lisa Shoemaker
California Cuisine fusioniert seit den Sechzigerjahren das Beste aus Mexiko, Italien und Asien und verwendet dazu mit Vorliebe frische und (dort) lokale Zutaten.
Menü:
- Gedämpfte Wontons mit chinesischem Pesto
- Cioppino - die Suppe der italienischen Fischer in der San Francisco Bay, die sie aus ihrem Fang und Kräutern an Bord bereiteten, hier mit asiatischem Einschlag
- Boeuf en mole en daube - frei nach Alice Waters. Provencalisch geschmortes Ochsenfleisch in mexikanischer Sauce
- Tequila pineapple cheesecake
Lisa Shoemaker
Als deutschstämmige Amerikanerin Upstate New York geboren, wuchs Lisa zwischen Semmelknödeln und Hamburgern auf und lebt heute in Berlin, wo sie mit Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen kocht und bäckt. Außerdem schreibt und übersetzt sie Kochbücher. Eigene Werke: Let's Cook (für Jugendliche) und Englisch kochen und Amerikanisch kochen aus der Reihe Gerichte und ihre Geschichte. Übersetzt hat sie u.a. Cynthia Barcomis Bücher.
Lisa Shoemaker hat im Ideenwettbewerb, den das Land Berlin im Rahmen seiner Zero-Waste Strategie 2021 ausgeschrieben hatte, den 2. Platz belegt. Der nachhaltige Umgang mit Lebensmitteln und Energie liegt Lisa sehr am Herzen und sie gibt ihr experimentell erworbenes Wissen in all ihren Kochkursen mit Begeisterung weiter. Und sie kocht natürlich mit Lebensmitteln aus Bio-Anbau, möglichst saisonal und regional, wo immer es geht.
G und S CharlottenburgWilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
- Gedämpfte Wontons mit chinesischem Pesto
- Cioppino - die Suppe der italienischen Fischer in der San Francisco Bay, die sie aus ihrem Fang und Kräutern an Bord bereiteten, hier mit asiatischem Einschlag
- Boeuf en mole en daube - frei nach Alice Waters. Provencalisch geschmortes Ochsenfleisch in mexikanischer Sauce
- Tequila pineapple cheesecake