Barbacoa Tacos
Freitag, 12. Juni 2026 um 19 Uhr

Barbacoa Tacos » Freitag, 12. Juni 2026 um 19 Uhr
Foto: Renata Lira 
105,00 EUR
inkl. 19 % MwSt.
Verfügbarkeit:
mehr als 4 Plätze frei
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Freitag, 12. Juni 2026 um 19:00 Uhr
Kursleitung:
Renata Lira
Sprache:
Englisch

Kochkurs auf Englisch
Barbacoa Tacos
Slow-braised beef with fresh tortillas and salsa
mit Renata Lira

In this class, we’ll prepare northern-style beef barbacoa: large cuts of beef slowly cooked until meltingly tender, then chopped and served in homemade warm tortillas. This is market and roadside food, built on good meat, simple seasoning, and long, gentle cooking, meant to be eaten as generous, straightforward tacos.

Menü:

  •  Northern-style beef barbacoa
  •  Freshly made corn tortillas
  •  Red salsa
  •  Guacamole
  •  Cajeta Flan (Mexican dulce de leche)
Renata Lira

Renata Lira

Renata Lira is a food writer, cook, and culinary expert with over 25 years of experience exploring the rich flavors of Mexican cuisine and its connections to global food traditions. She combines professional restaurant training with deep knowledge of traditional Mexican cooking. Renata has worked as a press officer for renowned Mexican restaurants like Pujol in Mexico City, and has written for various publications as a food critic and essayist. She is also the founder and editor of the independent food publication Atole Newsletter.

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Kurstyp:
Teamwork — Mehrere Teams bereiten jeweils einen (manchmal auch zwei) der Menüpunkte zu. Bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft die Kursleitung mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Ausstattung:
Die Kochschule ist klimatisiert, Schürzen werden gestellt, Wasser und Welcome-Drink sind inklusive.
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Freitag, 12. Juni 2026 um 19:00 Uhr
Kursleitung:
Renata Lira
Sprache:
Englisch
Dauer:
In der Regel 3.5 bis 4 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmende:
max. 16 Personen
Menü:
  •  Northern-style beef barbacoa
  •  Freshly made corn tortillas
  •  Red salsa
  •  Guacamole
  •  Cajeta Flan (Mexican dulce de leche)
Alle Preisangaben in EUR inkl. gesetzlicher MwSt. und zzgl. Liefer- und Versandkosten.
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