Marcella Hazan - Neue Rezepte. Die klassische italienische Küche

Nach ihrer Rückkehr aus den USA und der Gründung einer Kochschule in Venedig vervollständigte Marcella Hazan ihr Meisterwerk “Die klassische italienische Küche2 mit diesem Folgeband, der 1997 erstmals unter dem Titel Marcella Cucina erschienen ist und 185 weitere unverzichtbare Rezepte enthält.

Marcella Hazan (1924–2013) lebte abwechselnd in Italien und den USA. Sie zählt zu den wichtigsten Kochbuchautorinnen der Welt.

Wenn es um den praktischen Nutzen geht, so ist Marcella Hazan unschlagbar. Ihre sachliche und anschauliche Art prägt all ihre Rezepte, welche dadurch auf beglückende Weise nachkochbar sind. Die Zeit (Wolfram Siebeck) ...

Marcella Hazans Kochbücher sind eigentlich Liebesromane. Das Magazin (Max Küng)

Basiswissen. SZ Magazin

Marcella Hazan hat mit Lifestyle nichts zu tun, ihre Gerichte sind einfach und klar. SRF2 Kultur (Jennifer Khakshouri)

Beschäftigt man sich ernsthaft mit der italienischen Küche, kommt man um Marcella Hazan nicht herum. Berner Zeitung

Marcella Hazan zum Zweiten - auch die neuen Rezepte müssen Sie haben! SRF1 à point (Maja Brunner)

Diese Rezepte sind Teil einer Lebensgeschichte: von Frico, den knusprigen Käsewaffeln aus dem Friaul, über die Lammsauce nach Abruzzen-Art für die Pasta bis zu den Zuckerkeksen aus Burano. Landbote (Stefan Busz)

”Die klassische italienische Küche” ist ein Must für alle Kochfans. Auch die “Neuen Rezepte” bestechen und verblüffen durch ihre Einfachkeit. Schweizer Familie

Gehört eigentich in jede Küche. annabelle (Geraldine Capaul)