Meze Magic
Saturday, February 21, 2026 at 18 h

This class is available for booking on Thursday 25 September, 2025 at 09:00 h.
Meze Magic » Saturday, February 21, 2026 at 18 h
Photo: Aysegül Öztekin 
95,00 EUR
19 % VAT incl.

Available soon

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Availability:
from 25/09/2025 at 09:00 h
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Saturday 21 February, 2026 at 18:00 h
Teacher:
Aysegül Öztekin
Language:
German

Cooking class in German
Meze Magic
with Aysegül Öztekin

In Berlin ist die türkische Küche so präsent wie kaum eine andere. Dennoch kennen viele nur einen kleinen Ausschnitt ihrer beeindruckenden Vielfalt. Dabei verbirgt sich dahinter eine kulinarische Kultur voller vegetarischer Schätze.

In diesem Kurs bekommt ihr einen Einblick in die türkische Küche, wie sie wirklich zu Hause gekocht wird: natürlich vegetarisch, einfach in der Zubereitung und dennoch überraschend raffiniert im Geschmack und in der Präsentation.

Wer schon immer wissen wollte, wie man Auberginen richtig lecker zubereitet oder den perfekt buttrigen türkischen Reis „Pilav“ kocht, ist hier genau richtig.

Menu:

  •  Selbstgemachte kleine Pide
  •  Havuç tarator: Möhren-Joghurt Antipasti
  •  Achill Esme: Scharfer Gewürzdip
  •  Pirinc-Pilav: Türkischer Reis
  •  Vegetarische Karniyarik: Gefüllte Aubergine
  •  Irmi Helvasi: Süßes Grißeshalwa
Aysegül Öztekin

Aysegül Öztekin

Ayşegül wurde mit 13 Jahren in einer türkisch-deutschen Familie Vegetarierin, in der gutes Essen schon immer eine große Rolle spielte. Gemeinsam mit ihrer Mutter und ihren Tanten entdeckte sie die vegetarischen Schätze der anatolischen Küche ganz neu. Manche Rezepte wurden liebevoll verfeinert, andere, wie zum Beispiel Lahmacun, kreativ „vegetarisiert“.

Von der Nachbarin aus Hatay, der Großmutter aus Zentralanatolien und der anderen Großmutter vom Schwarzen Meer lernte sie nicht nur unterschiedliche Geschmacksrichtungen kennen, sondern auch vielfältige Techniken und Traditionen.

Zwischen 2019 und 2021 brachte sie diese Inspirationen bei Pop-Up-Events einem größeren Publikum näher. Seitdem kocht sie regelmäßig in unterschiedlichen Formaten und teilt ihre Begeisterung für die vegetarische türkische Küche mit viel Freude und Wissen.

Photo: Aysegül Öztekin

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Class type:
Cooking in groups — In this class you will form small groups and each group will be cooking some of the dishes listed in the menu. The other dishes will be cooked by your fellow cooking class participants. However, important steps and basic techniques will be demonstrated in front of the entire class and/or practiced together. Of course you will also see and hear what is going on around you and you are very welcome to ask the teacher questions. The class is designed for you to experience diverse dishes and menu components.
Facilities:
The cookery school is air-conditioned, aprons are provided, water and welcome drink are included.
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Saturday 21 February, 2026 at 18:00 h
Teacher:
Aysegül Öztekin
Language:
German
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
Participants:
max. 16 persons
Menu:
  •  Selbstgemachte kleine Pide
  •  Havuç tarator: Möhren-Joghurt Antipasti
  •  Achill Esme: Scharfer Gewürzdip
  •  Pirinc-Pilav: Türkischer Reis
  •  Vegetarische Karniyarik: Gefüllte Aubergine
  •  Irmi Helvasi: Süßes Grißeshalwa
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.
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