Käseschule Special: Butter
Thursday, December 17, 2026 at 19 h
G und S Prenzlauer BergDunckerstr. 9
10437 Berlin
Seminar and tasting in Deutsch
Käseschule Special: Butter
Käseseminar und Tasting: Butter
with Ursula Heinzelmann
Wer von Käse spricht, ihn mag und schätzt, meint zumindest in unseren Breitengraden eigentlich immer auch Butter. Deshalb nehmen wir in diesem Käseschule-Special die fette Wonne unter die Geschmackslupe: wie schmeckt eigentlich Super-Ober-Spitzen-Butter?
Wie entsteht Butter, worin begründen sich die Unterschiede? Wir erkosten und erkunden das ganz praktisch. Achtung, das wird natürlich intensiv, zehnmal Butter, von ganz einfach und günstig bis zum Teuersten und Feinsten, was der Markt zu bieten hat – aber es gibt ausreichend Brot und natürlich Wein zur Erfrischung. Bitte nicht ganz ausgehungert kommen.
Am Abend der Veranstaltung erhalten alle Teilnehmer:innen 10% Rabatt auf ihren Einkauf aus unserem gesamten Sortiment: Wein, Lebensmittel, Messer, Porzellan und alles andere. Dieses Angebot gilt ausnahmslos nur am Abend des Kurses. Gutscheine und Wiegeartikel sind davon ausgeschlossen und können nach Ladenschluss nicht mehr gekauft oder eingelöst werden.
Ursula Heinzelmann
Gelernte Köchin, diplomierte Sommelière und freiberufliche Wein- und Food-Journalistin hat sich Ursula Heinzelmann seit einigen Jahren voll und ganz dem Käse verschrieben. Zu ihren Lieblingsorten gehört Neal’s Yard Dairy, die Spitzenadresse für englischen Käse in London, sie war bei den besten Käsemachern in Kalifornien, und sie ist Ko-Organisatorin der Cheese Berlin in der Markthalle Neun. Für ihr erstes Käse-Buch (Erlebnis Käse und Wein, Scherz 2009) hat sie über hundert kleine Käsereien in Deutschland besucht, mitgearbeitet und kiloweise Käse verkostet. In ihrem neuesten Werk, (Vom Käsemachen, Insel 2018) führen uns ihre Berichte in die ganze Welt - und ebenso spannend erzählt sie live von Tieren, Menschen und Landschaften.
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