Chuseok Special - Erntedankfest in Korea

Chuseok Special - Erntedankfest in Korea
Photo: Eun-Young Cho 
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19 % VAT incl.

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Availability:
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Teacher:
Eun-Young Cho
Language:
German

Cooking class in German
Chuseok Special - Erntedankfest in Korea
Traditionelle Festtagsgerichte aus Korea
with Eun-Young Cho

Chuseok ist das koreanische Erntedankfest und eines der größten Feiertage in Korea, bei dem die ganze Familie zusammenkommt und ein großes Festmahl genießt.

In diesem Kurs bereiten wir einige traditionelle und beliebte Chuseok-Gerichte gemeinsam zu.

Menu (example):

  •  Galbi Jjim - geschmorte Rinderrrippchen
  •  Jabchae - koreanischer Glasnudelsalat
  •  Modeum Jeon - Auswahl an koreanischen Pfannkuchen
  •  Samsaek Namul - Drei-Farben Gemüse
Eun-Young Cho

Eun-Young Cho

Eun-Youngs Mission ist die lange Geschichte, die vielfältige Kultur und die tiefe Seele der koreanischen Küche lebendig und sichtbar machen.

Sie wurde in Berlin als Kind koreanischer Gastarbeiter geboren. 1979 eröffneten ihre Eltern das erste koreanische Restaurant in Berlin mit dem bezeichnenden Namen „Restaurant Kim Chi“. Zwischen dem Geräusch von zischenden Bulgogi und dem Duft von fermentierten Kimchi, lernte Eun-Young, dass Essen mehr ist als nur Nahrungsaufnahme: Es bedeutet Begegnung, Kultur und Identität. Seit 2013 gibt Eun-Young koreanische Kochkurse, in denen sie authentische Rezepte weitergibt, wie sie sie von ihren Eltern gelernt hat. Ihre kulinarischen Experimente teilt sie auf Instagram unter @chocooks.

Eun-Young ist Rechtsanwältin und zudem als interkulturelle Korea-Trainerin tätig.

Photo: Eun-Young Cho

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Class type:
Cooking in groups — In this class you will form small groups and each group will be cooking some of the dishes listed in the menu. The other dishes will be cooked by your fellow cooking class participants. However, important steps and basic techniques will be demonstrated in front of the entire class and/or practiced together. Of course you will also see and hear what is going on around you and you are very welcome to ask the teacher questions. The class is designed for you to experience diverse dishes and menu components.
Facilities:
The cookery school is air-conditioned, aprons are provided, water and welcome drink are included.
Teacher:
Eun-Young Cho
Language:
German
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
Menu (example):
  •  Galbi Jjim - geschmorte Rinderrrippchen
  •  Jabchae - koreanischer Glasnudelsalat
  •  Modeum Jeon - Auswahl an koreanischen Pfannkuchen
  •  Samsaek Namul - Drei-Farben Gemüse
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.
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