Cicchetti: Tapas aus Venedig
Sunday, July 13, 2025 at 18 h

This class is available for booking on Thursday 22 May, 2025 at 09:00 h.
Cicchetti: Tapas aus Venedig » Sunday, July 13, 2025 at 18 h
Photo: unsplash-henrique-ferreira-RKsLQoSnuTc 
95,00 EUR
19 % VAT incl.

Available soon

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Availability:
from 22/05/2025 at 09:00 h
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Sunday 13 July, 2025 at 18:00 h
Teacher:
Lisa Shoemaker
Language:
German

Cooking class in German
Cicchetti: Tapas aus Venedig
Köstliche Geheimnisse aus der Serenissima
with Lisa Shoemaker

Was dem Spanier seine Tapas, sind dem Venezianer die Cicchetti (sprich: Tschiketti). 

Auf dem Gebiet des Rialto im Stadtteil San Polo befindet sich seit fast 1000 Jahren der Markt der Stadt Venedig. Hinter dem Fischmarkt (Pescheria) und dem angrenzenden Gemüsemarkt verliert man sich rasch in schmalen Gassen, so eng, dass dort wohl nie ein Sonnenstrahl den Boden berührt. Doch aus unscheinbaren Türen fällt das schummrige Licht uralter Tavernen, wo man zum Ombrà (ein Glaserl Wein oder Spritz) im Stehen die Leckereien aus der Vitrine genießt.

Ich bringe Euch bei, wie man diese kleinen Köstlichkeiten selber macht.

 

Menu:

  •  Gemüse-Antipasti der Saison
  •  Artischocke mit Speck und Taleggio
  •  Involtini aus Auberginen und Büffelmozzarella
  •  Polpette ubriache (betrunkene Fleischbällchen)
  •  Salsiccia con la verza (mit Wirsing)
  •  Vongole mit Ingwer und Weißwein
  •  Jakobsmuscheln auf Zitronencreme
  •  Polenta mit Pilzen
  •  Giandiuotto con la panna (halbgefrorene Schokolade mit Haselnüssen und Sahne)
Lisa Shoemaker

Lisa Shoemaker

Lisa Shoemaker cooks and bakes with children, young people and grown-ups. She also writes and translates cook books. Works: Let's Cook (for young people) and Englisch kochen, as Amerikanisch Kochen from the series Gerichte und ihre Geschichte. She translated among others Cynthia Barcomi's baking books.

Lisa Shoemaker won 2nd place in the ideas competition organised by the state of Berlin as part of its Zero-Waste Strategy 2021. The sustainable use of food and energy is very close to Lisa's heart and she enthusiastically passes on her experimentally acquired knowledge in all her cooking classes. And of course she cooks with food from organic cultivation, seasonal and regional wherever possible.

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Class type:
Cooking in groups — In this class you will form small groups and each group will be cooking some of the dishes listed in the menu. The other dishes will be cooked by your fellow cooking class participants. However, important steps and basic techniques will be demonstrated in front of the entire class and/or practiced together. Of course you will also see and hear what is going on around you and you are very welcome to ask the teacher questions. The class is designed for you to experience diverse dishes and menu components.
Facilities:
The cookery school is air-conditioned, aprons are provided, water and welcome drink are included.
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Sunday 13 July, 2025 at 18:00 h
Teacher:
Lisa Shoemaker
Language:
German
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
Participants:
max. 16 persons
Menu:
  •  Gemüse-Antipasti der Saison
  •  Artischocke mit Speck und Taleggio
  •  Involtini aus Auberginen und Büffelmozzarella
  •  Polpette ubriache (betrunkene Fleischbällchen)
  •  Salsiccia con la verza (mit Wirsing)
  •  Vongole mit Ingwer und Weißwein
  •  Jakobsmuscheln auf Zitronencreme
  •  Polenta mit Pilzen
  •  Giandiuotto con la panna (halbgefrorene Schokolade mit Haselnüssen und Sahne)
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.
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