All about Kimchi
Montag, 30. Juni 2025 um 19 Uhr

All about Kimchi » Montag, 30. Juni 2025 um 19 Uhr
Foto: Eun-Young Cho 
95,00 EUR
inkl. 19 % MwSt.
Verfügbarkeit:
mehr als 4 Plätze frei
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Montag, 30. Juni 2025 um 19:00 Uhr
Lehrer:
Eun-Young Cho
Sprache:
Deutsch

Kochkurs auf Deutsch
All about Kimchi
mit Eun-Young Cho

Kimchi ist das Nationalgericht der Koreaner. Es gibt über 300 verschiedene Sorten Kimchi und jede Region und jede Familie hat ihr eigenes Rezept. In diesem Kochkurs legen wir gemeinsam Kimchi ein und kochen anschließend gemeinsam einige Gerichte mit sauer fermentiertem Kimchi.

Der Kurs ist für Vegetarier geeignet, weniger für Veganer.

Menü:

  •  Baechu Kimchi - Chinakohl Kimchi
  •  Kimchi Jeon - Kimchi Pfannkuchen
  •  Kimchi Bokkeum Bap - Gebratener Reis mit Kimchi
  •  Dubu Kimchi - Gebratener Kimchi mit gedämpften Tofu
Eun-Young Cho

Eun-Young Cho

Eun-Young wurde in Berlin als Kind koreanischer Gastarbeiter geboren. 1979 eröffneten ihre Eltern das erste koreanische Restaurant in Berlin mit dem bezeichnenden Namen „Restaurant Kim Chi“.

Eun-Young hat eine große Leidenschaft fürs Kochen und sie liebt es, Familie und Freunde zu bekochen. Ihre Kochexperimente kann man bei Instagram auf "chocooks" bestaunen. Sie gibt seit 2013 (mit Unterbrechungen) koreanische Kochkurse. Getreu ihrem Motto „Cooking is love“ kocht sie so, wie sie es von ihren Eltern gelernt hat: Authentische koreanische Hausmannskost, zubereitet mit ganz viel Liebe!

Eun-Young ist Rechtsanwältin und interkulturelle Trainerin für Korea.

Foto: Eun-Young Cho

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Kurstyp:
Teamwork — Mehrere Teams bereiten jeweils einen (manchmal auch zwei) der Menüpunkte zu. Bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft den Kursleiter mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Ausstattung:
Die Kochschule ist klimatisiert, Schürzen werden gestellt, Wasser und Welcome-Drink sind inklusive.
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Montag, 30. Juni 2025 um 19:00 Uhr
Lehrer:
Eun-Young Cho
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3.5 bis 4 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 16 Personen
Menü:
  •  Baechu Kimchi - Chinakohl Kimchi
  •  Kimchi Jeon - Kimchi Pfannkuchen
  •  Kimchi Bokkeum Bap - Gebratener Reis mit Kimchi
  •  Dubu Kimchi - Gebratener Kimchi mit gedämpften Tofu
Alle Preisangaben in EUR inkl. gesetzlicher MwSt. und zzgl. Liefer- und Versandkosten.
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