Max Tschudi (2 Artikel)

Max’ erste große Weinliebe begann mit einem puristischen Erlebnis in den baskischen Pyrenäen im Asador Etxebarri* unter der Ägide von Maestro Agustí Peris, Londons ikonischer Weinbar Sager + Wilde, sowie der Institution für Winzerchampagner Bubbledogs. Weitere Stationen führten ihn durch die Welt der Haute Cuisine: London’s Kitchen Table**, das Vicenza’s El Coq*, L’Esguard auf Mallorca, sowie die vinophile Oase Atelier Wine Bar an Australien's Sunshine Coast.

Bis zu seiner jetzigen Tätigkeit als Fachhändler und Dozent bei Goldhahn & Sampson leitete Max als Sommelier den Rote Wand Chef’s Table**, wo er mit den Nuancen feiner Weine, insbesondere aus dem Burgund und der Champagne ebenso spielte, wie mit anspruchsvollen alkoholfreien Pairings, die den alpinen Geschmackshorizont auf kreative Weise neu interpretierten. Begleitend arbeitet Max freiberuflich im Bereich Qualitätskontrolle für Wein, als WSET-Dozent, sowie immer wieder auf verschiedenen Weingütern in Europa, um sein sensorisches Verständnis kontinuierlich zu vertiefen.

Fasziniert von der Welt der Düfte, hat Max seinen vinophilen Horizont auf die Parfümerie ausgeweitet, und kreiert maßgeschneiderte Eau de Parfums Ad Hominem. Insbesondere die Methodik und Sensorik der Parfümerie begleiten und inspirieren seine Weinverkostungen – und verleihen ihnen eine zusätzliche olfaktorische Dimension.