Leis Bagdach (2 Artikel)

Leis Bagdach, als Sohn einer deutschen Mutter und eines Syrers in Köln geboren, verbrachte große Teile seiner Kindheit (nämlich JEDE Sommerferien!) in Aleppo. In einer kühlen, schattigen Küche (bei Außentemperaturen von über 40°C) lehrte ihn seine Großmutter Sommer für Sommer das Zubereiten der traditionellen Speisen dieser uralten Millionenstadt. Heute – Jahre nach ihrem Tod – verfügt er über ein riesiges Repertoir an syrischen Familienrezepten, kocht täglich und leidenschaftlich (und aus Versehen immer für mindestens sechs Personen) und hat auch als hauptberuflicher Drehbuchautor die besten Ideen in der Küche.