Goldhahn und Sampson Isot Biber / Urfachilli (7/10), 50-g-Glas
Dieser besonders geschmackvolle, fermentierte Chili aus der türkischen Urfa Region, hat nicht zuletzt dank der Kochbücher von Yotam Ottolenghi viele Fans. Zurecht - wie wir finden! Das intensive, tiefe Aroma mit rauchigen, rosinenartigen Noten und Anflügen von Schokolade und Lakritz, verdankt der Urfa Chili einer speziellen Art der Fermentation. Hierfür werden vollreif geerntete Chilis während der Trocknung nachts in Tücher gewickelt, damit die Chilis ‚schwitzen‘. Dieser Vorgang wird so lange wiederholt, bis die Chilis ihr einzigartiges Aroma entwickelt haben. Wir empfehlen Isot Biber zu Fleisch, Lamm, Eintöpfen, Linsengerichten und orientalischen Dips, sowie als Finish zu Eiern, Avocado und Salaten.
Unsere bayrischen Freunde von der Gewürzmühle Rosenheim stellen bereits seit über 60 Jahren erstklassige Gewürze und spannende Blends her. Die 1957 gegründete Rosenheimer Gewürzmühle wurde kürzlich von Simon Mendel übernommen, der das traditionelle Handwerk des Gewürzmüllers bewahren und wiederbeleben will. Gewürze werden nicht einfach so vermahlen, sondern sorgfältig ausgesucht und je nach Sorte unterschiedlich behandelt. Darüberhinaus haben wir von der Gewürzmühle ziemlich aromatische Gewürzmischungen im Sortiment.
Inverkehrbringer: Gewürzmühle Simon Mendel GmbH, Im Gewerbegebiet 2, 83093 Bad Endorf, Deutschland
Hinweise: Abbildung kann vom Original in Form und Farbe abweichen. Für die obigen Angaben wird keine Haftung übernommen. Verbindlich sind nur die Informationen auf der jeweiligen Produktverpackung. Bitte überprüfen Sie diese im Einzelfall.
Zutaten:
Fermentierte Chiliflocken
Diese Produkt enthält durchschnittlich:
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 0 kJ / 0 kcal |
| Eiweiß | 0 g |
| Fett | 0 g |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| -davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 0 g |
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