Delfino Battista Colatura di alici, 100-ml-Flasche
Delfino Battista Colatura di alici Fischsauce aus dem kampanischen Cetara ist mittlerweile von Slow Food in die Arche des Geschmacks aufgenommen worden. Die Colatura ist weit mehr als eine Fischsauce aus Sardellen: Sie ist DIE Würzsauce Kampaniens. Die Sardellen werden fangfrisch gesäubert, sofort gesalzen und direkt in Holzfässern geschichtet. Über Wochen entzieht nun das Salz den Saft, der abgefangen und gefiltert wird. Die Sauce würzt nicht nur asiatische Gerichte, sondern gibt auch Pasta- und Gemüsegerichten eine besondere Note. Der hohe Salzgehalt bedingt aber sparsames Salzen beim Kochen!
Seit 1950 ist Delfino Battista im kampanischen Cetara, Italien, ansässig. Hauptaugenmerk liegt auf der regionalen Spezialität, der Colatura di Alici di Cetara. Sie ist nicht nur eine Fischsauce, sondern DIE Würzsauce der Amalfiküste. Natürlich liegt es da nahe, weitere Konserven aus Sardellen herzustellen. Mittlerweile hat Delfino sogar Gemüsekonserven im Angebot. Extrem gut und sehr bodenständig.
Inverkehrbringer: Delfino Battista S.r.l., Corso Umberto I 58, 84010 Cetara, Italien
Hinweise: Abbildung kann vom Original in Form und Farbe abweichen. Für die obigen Angaben wird keine Haftung übernommen. Verbindlich sind nur die Informationen auf der jeweiligen Produktverpackung. Bitte überprüfen Sie diese im Einzelfall.
Zutaten:
Extrakt von gesalzenen SARDELLEN, Salz
Allergene:
ALLERGENE: FISCH
Diese Produkt enthält durchschnittlich:
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 431 kJ / 103 kcal |
| Eiweiß | 21 g |
| Fett | 2,1 g |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| -davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | - g |
| Salz | 23 g |
Delfino Battista
