Filipino Street Food - Vegetarian edition

Minette wuchs in einer nordphilippinischen Küstenstadt mit einer reichen Fischauswahl auf. Ihre Kochfertigkeiten sind geprägt durch ihren Vater, ein passionierter Hobbykoch, der das Essen für den Erzbischof eigenhändig schlachtet und kocht, wenn dieser in der Stadt zu Besuch ist. Minette belegte verschiedene Studiengänge und arbeitete als Beraterin für internationale Organisationen. Sie lebt seit acht Jahren in Berlin und steht kurz vor dem Ende ihrer Doktorarbeit in Agrarwissenschaft an der HU.

Kay fing bereits mit sechs Jahren mit dem Kochen an als ihre Mutter ihr erklärte, wie man Fisch säubert und ausnimmt. Das war für ihre Mutter eine wichtige Lebenskompetenz, wichtiger als Fahrradfahren, dass Kay bis heute noch nicht erlernt hat. Sie wuchs in Manila auf und arbeitete zehn Jahre als Journalistin. 2012 zog sie nach Berlin um an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung in Eberswalde ihren Master zu machen.

Wenn sie nicht in der Küche stehen findet man Kay und Minette meist in der Bibliothek, wo sie an ihren lange herausgeschobenen Dissertationen und Masterarbeiten schreiben. Diese drehen sich natürlich ums Essen, genauer gesagt um die politische Ökologie von Nahrungsmitteln. Bei Minette geht es um Zucker, bei Kay um Fisch.