Chuseok Special - Erntedankfest in Korea
Kochkurs auf Deutsch
Chuseok Special - Erntedankfest in Korea
Traditionelle Festtagsgerichte aus Korea
mit Eun-Young Cho
"Chuseok" ist das koreanische Erntedankfest und eines der größten Feiertage in Korea, bei dem die ganze Familie zusammenkommt und ein großes Festmahl genießt.
In diesem Kurs bereiten wir einige traditionelle und beliebte Chuseok-Gerichte gemeinsam zu.
Menü (beispielhaft):
- Galbi Jjim - geschmorte Rinderrrippchen
- Jabchae - koreanischer Glasnudelsalat
- Modeum Jeon - Auswahl an koreanischen Pfannkuchen
- Samsaek Namul - Drei-Farben Gemüse
Eun-Young Cho
Eun-Young wurde in Berlin als Kind koreanischer Gastarbeiter geboren. 1979 eröffneten ihre Eltern das erste koreanische Restaurant in Berlin mit dem bezeichnenden Namen „Restaurant Kim Chi“.
Eun-Young hat eine große Leidenschaft fürs Kochen und sie liebt es, Familie und Freunde zu bekochen. Ihre Kochexperimente kann man bei Instagram auf "chocooks" bestaunen. Sie gibt seit 2013 (mit Unterbrechungen) koreanische Kochkurse. Getreu ihrem Motto „Cooking is love“ kocht sie so, wie sie es von ihren Eltern gelernt hat: Authentische koreanische Hausmannskost, zubereitet mit ganz viel Liebe!
Eun-Young ist Rechtsanwältin und interkulturelle Trainerin für Korea.
- Galbi Jjim - geschmorte Rinderrrippchen
- Jabchae - koreanischer Glasnudelsalat
- Modeum Jeon - Auswahl an koreanischen Pfannkuchen
- Samsaek Namul - Drei-Farben Gemüse