Hand Pulled Noodles
Sunday, June 29, 2025 at 18 h

Hand Pulled Noodles » Sunday, June 29, 2025 at 18 h
Photo: Feipeng Jiang 
95,00 EUR
19 % VAT incl.

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Availability:
Fully booked
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Sunday 29 June, 2025 at 18:00 h
Teacher:
Yaxin Yang
Language:
German

Cooking class in German
Hand Pulled Noodles
Nudelglück aus Shaanxi: Handgezogene Biang-Biang-Nudeln
with Yaxin Yang

Handgezogene Nudeln sind derzeit sehr beliebt und bringen mit einer würzigen Sauce pure Freude. Als Ehefrau eines Xi’aners hatte ich das Glück, von meiner Schwiegermutter das traditionelle Rezept für Biang-Biang-Nudeln zu lernen. Dieses Geheimnis möchte ich nun gerne mit euch teilen. Dazu gibt es Klassiker wie gebratene Teigtaschen und erfrischenden Gurkensalat. Taucht ein in die echte Küche Xi’ans und erlebt den Spaß, traditionelle Gerichte selbst zu kochen und zu genießen!

Menu:

  •  Gebratene Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, Pilzen und Tofu
  •  Gurkensalat Peking Art
  •  Handgezogene Nudeln mit klassischem Frühlingszwiebel-Chili-Öl, Tomaten-Yuba und rot geschmortem Sojaschnetzel
  •  TangYuan - Chinesische süße Klebreisbällchen
Yaxin Yang

Yaxin Yang

Yaxin Yang, 1977 in Peking geboren und aufgewachsen, Kochbuchautorin und Ernährungsberaterin für vegetarische und vegane Kostformen. Erleben und Experimentieren, authentisches chinesisches Essen mit ausgewählten biologischen und regionalen Zutaten für Gesundheit und Wohlbefinden zu entwickeln ist ihre Leidenschaft und Ausdruck ihres Kochstils. “Die Kochkunst ist meine Welt, voller Lust und Vitalität”!

Mehr über Yaxin Yang: www.soyasoyang.com

Photo: Feipeng Jiang

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Class type:
Cooking in groups — In this class you will form small groups and each group will be cooking some of the dishes listed in the menu. The other dishes will be cooked by your fellow cooking class participants. However, important steps and basic techniques will be demonstrated in front of the entire class and/or practiced together. Of course you will also see and hear what is going on around you and you are very welcome to ask the teacher questions. The class is designed for you to experience diverse dishes and menu components.
Facilities:
The cookery school is air-conditioned, aprons are provided, water and welcome drink are included.
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Sunday 29 June, 2025 at 18:00 h
Teacher:
Yaxin Yang
Language:
German
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
Participants:
max. 16 persons
Menu:
  •  Gebratene Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, Pilzen und Tofu
  •  Gurkensalat Peking Art
  •  Handgezogene Nudeln mit klassischem Frühlingszwiebel-Chili-Öl, Tomaten-Yuba und rot geschmortem Sojaschnetzel
  •  TangYuan - Chinesische süße Klebreisbällchen
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