Hand Pulled Noodles » Sonntag, 29. Juni 2025 um 18 Uhr
Foto: Feipeng Jiang 
95,00 EUR
inkl. 19 % MwSt.

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Verfügbarkeit:
Ausgebucht
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Sonntag, 29. Juni 2025 um 18:00 Uhr
Lehrer:
Sprache:
Deutsch

Kochkurs auf Deutsch
Hand Pulled Noodles
Nudelglück aus Shaanxi: Handgezogene Biang-Biang-Nudeln
mit Yaxin Yang

Handgezogene Nudeln sind derzeit sehr beliebt und bringen mit einer würzigen Sauce pure Freude. Als Ehefrau eines Xi’aners hatte ich das Glück, von meiner Schwiegermutter das traditionelle Rezept für Biang-Biang-Nudeln zu lernen. Dieses Geheimnis möchte ich nun gerne mit euch teilen. Dazu gibt es Klassiker wie gebratene Teigtaschen und erfrischenden Gurkensalat. Taucht ein in die echte Küche Xi’ans und erlebt den Spaß, traditionelle Gerichte selbst zu kochen und zu genießen!

Menü:

  •  Gebratene Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, Pilzen und Tofu
  •  Gurkensalat Peking Art
  •  Handgezogene Nudeln mit klassischem Frühlingszwiebel-Chili-Öl, Tomaten-Yuba und rot geschmortem Sojaschnetzel
  •  TangYuan - Chinesische süße Klebreisbällchen
Yaxin Yang

Yaxin Yang

Yaxin Yang, 1977 in Peking geboren und aufgewachsen, Kochbuchautorin und Ernährungsberaterin für vegetarische und vegane Kostformen. Erleben und Experimentieren, authentisches chinesisches Essen mit ausgewählten biologischen und regionalen Zutaten für Gesundheit und Wohlbefinden zu entwickeln ist ihre Leidenschaft und Ausdruck ihres Kochstils. “Die Kochkunst ist meine Welt, voller Lust und Vitalität”!

Mehr über Yaxin Yang: www.soyasoyang.com

Foto: Feipeng Jiang

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Kurstyp:
Teamwork — Mehrere Teams bereiten jeweils einen (manchmal auch zwei) der Menüpunkte zu. Bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft den Kursleiter mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Ausstattung:
Die Kochschule ist klimatisiert, Schürzen werden gestellt, Wasser und Welcome-Drink sind inklusive.
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Sonntag, 29. Juni 2025 um 18:00 Uhr
Lehrer:
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3.5 bis 4 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 16 Personen
Menü:
  •  Gebratene Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, Pilzen und Tofu
  •  Gurkensalat Peking Art
  •  Handgezogene Nudeln mit klassischem Frühlingszwiebel-Chili-Öl, Tomaten-Yuba und rot geschmortem Sojaschnetzel
  •  TangYuan - Chinesische süße Klebreisbällchen
Alle Preisangaben in EUR inkl. gesetzlicher MwSt. und zzgl. Liefer- und Versandkosten.