Thomas Schümmer

Als gelernter Koch, hat Thomas viel Erfahrung in der gehobenen und sternedotierten Restaurant- und Hotelküche sammeln können. Er hat unter anderem für das Fischers Fritz im Regent Hotel und für den Bieberbau gearbeitet. Einfache Küche, in der Produkt und Aroma im Zentrum stehen, darauf liegt Thomas Fokus. Er steht für spannende Zutaten, wenig Verarbeitung und keinen überflüssigen Schnick-Schnack. Seine besonderen Steckenpferde sind ganz klar Pâtisserie und Brote.

Foto: Thomas Schümmer
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