Simeon Rückert

Simeon stammt aus einem wunderschönen kleinen Ort Mitten aus dem Schwarzwald. Seit 2014 ist seine zweite Heimat Berlin und er fühlt sich im Großstadtdschungel genau so wohl wie zwischen Bergen und Wiesen. Die Wurzeln von Simeons Küche sind eindeutig geprägt von der traditionellen Küche des Schwarzwaldes und allem was seine Mutter in der Küche gezaubert hat. Obwohl Simeon fasziniert ist von der Sternegastronomie und Wissenschaft in der Küche, hat er diese Wurzeln nie vergessen. Aktuell beschäftigt sich Simeon mit dem entwickeln neuer Gerichte und forscht immer weiter an neuen Kochmethoden und Techniken um seine Gerichte immer weiter zu verfeinern.

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