Pastificio F.lli Setaro

Der Pastificio Fratelli Setaro ist einer der letzten handwerklichen Pastahersteller in Torre Annunziata bei Neapel. Einst waren die Straßen um Neapel voll von kleinen Pastaherstellern, aber die Industrie hat viele der kleinen Betriebe verdrängt. Die Zutaten für wirklich gute Pasta scheinen simpel zu sein, sind es aber nicht: Man braucht hochwertige Qualität der Zutaten (hier ist es stets italienischer Hartweizen), Bronzematritzen, um eine raue Pastaoberfläche zu erzeugen und vor allem eine schonende, langsame Trocknung. Letzteres kann zwischen 30 Stunden und 120 Stunden variieren - je nach Format. Zum Vergleich: Großindustriell hergstellte Pasta trocknet teilweise in 90 Sekunden. So erklärt sich dann auch der Preisunterschied zwischen handwerklich, traditionell hergestellter Pasta und der Industrieware, die es im Supermarkt gibt. Die meisten Nudeln von Setaro kommen übrigens in Kilopackungen statt in der gewohnten 500g Packung - für mehr Pastagenuss!

Pastificio F.lli Setaro Spaghetti, 1000-g-Packung

Pastificio F.lli Setaro Spaghetti, 1000-g-Packung

7,90 EUR
7,90 EUR pro kg
auf Lager
Pastificio F.lli Setaro Bucatini, 1000-g-Packung

Pastificio F.lli Setaro Bucatini, 1000-g-Packung

7,90 EUR
7,90 EUR pro kg
auf Lager
Pastificio F.lli Setaro Pappardelle, 1000-g-Packung

Pastificio F.lli Setaro Pappardelle, 1000-g-Packung

7,90 EUR
7,90 EUR pro kg
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Pastificio F.lli Setaro Fusilli corti, 500-g-Packung

Pastificio F.lli Setaro Fusilli corti, 500-g-Packung

5,40 EUR
10,80 EUR pro kg
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Pastificio F.lli Setaro Canneloni, 500-g-Packung

Pastificio F.lli Setaro Canneloni, 500-g-Packung

5,40 EUR
10,80 EUR pro kg
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Pastificio F.lli Setaro Lasagne 500, 500-g-Packung

Pastificio F.lli Setaro Lasagne 500, 500-g-Packung

5,40 EUR
10,80 EUR pro kg
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Pastificio F.lli Setaro Stelline, 1000-g-Packung

Pastificio F.lli Setaro Stelline, 1000-g-Packung

7,90 EUR
7,90 EUR pro kg
auf Lager
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