Pastificio F.lli Setaro Penne rigate, 1000-g-Packung
Foto: Goldhahn und Sampson 
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3-5 Arbeitstage
ArtNr.:
LO846
EAN:
8023861210106
Nettogewicht:
1 kg

Penne rigate, die kurze italienische Nudel mit den abgeschrägten Enden, ist ein echter Klassiker. Das Wort bedeutet im Italienischen unter anderem Schreibfeder, der Form geschuldet, die an eine Feder erinnert. Sehr vielseitig, ist diese Pasta immer eine gute Wahl.

Der Pastificio Fratelli Setaro ist einer der letzten handwerklichen Pastahersteller in Torre Annunziata bei Neapel. Einst waren die Straßen um Neapel voll von kleinen Pastaherstellern, aber die Industrie hat viele der kleinen Betriebe verdrängt. Die Zutaten für wirklich gute Pasta scheinen simpel zu sein, sind es aber nicht: Man braucht hochwertige Qualität der Zutaten (hier ist es stets italienischer Hartweizen), Bronzematritzen, um eine raue Pastaoberfläche zu erzeugen und vor allem eine schonende, langsame Trocknung. Letzteres kann zwischen 30 Stunden und 120 Stunden variieren - je nach Format. Zum Vergleich: Großindustriell hergstellte Pasta trocknet teilweise in 90 Sekunden. So erklärt sich dann auch der Preisunterschied zwischen handwerklich, traditionell hergestellter Pasta und der Industrieware, die es im Supermarkt gibt. Die meisten Nudeln von Setaro kommen übrigens in Kilopackungen statt in der gewohnten 500g Packung - für mehr Pastagenuss!

Inverkehrbringer: Pastificio F.lli Setaro s.r.l. Via Mazzini no 47 Torre Annunziata (Napoli) Italien

Hinweise: Abbildung kann vom Original in Form und Farbe abweichen. Für die obigen Angaben wird keine Haftung übernommen. Verbindlich sind nur die Informationen auf der jeweiligen Produktverpackung. Bitte überprüfen Sie diese im Einzelfall.

Zutaten:

Hartweizengrieß, Wasser

Allergene:

ALLERGENE: GLUTEN

Diese Produkt enthält durchschnittlich:

Nährwertepro 100 g
Energie1483,4 kJ / 354 kcal
Eiweiß13 g
Fett1,5 g
-davon gesättigte Fettsäuren0,4 g
Kohlenhydrate72,2 g
-davon Zucker2 g
Ballaststoffe0 g
Salz0,01 g
Pastificio F.lli Setaro

Pastificio F.lli Setaro

Der Pastificio Fratelli Setaro ist einer der letzten handwerklichen Pastahersteller in Torre Annunziata bei Neapel. Einst waren die Straßen um Neapel voll von kleinen Pastaherstellern, aber die Industrie hat viele der kleinen Betriebe verdrängt. Die Zutaten für wirklich gute Pasta scheinen simpel zu sein, sind es aber nicht: Man braucht hochwertige Qualität der Zutaten (hier ist es stets italienischer Hartweizen), Bronzematritzen, um eine raue Pastaoberfläche zu erzeugen und vor allem eine schonende, langsame Trocknung. Letzteres kann zwischen 30 Stunden und 120 Stunden variieren - je nach Format. Zum Vergleich: Großindustriell hergstellte Pasta trocknet teilweise in 90 Sekunden. So erklärt sich dann auch der Preisunterschied zwischen handwerklich, traditionell hergestellter Pasta und der Industrieware, die es im Supermarkt gibt. Die meisten Nudeln von Setaro kommen übrigens in Kilopackungen statt in der gewohnten 500g Packung - für mehr Pastagenuss!

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