Dieser Kurs wird voraussichtlich ab Montag, 25. Februar 2019 buchbar sein.
69,00 EUR
inkl. 19 % MwSt.

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Verfügbarkeit:
ab Montag, 25. Februar 2019
Ort:
G und S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Datum:
Samstag, 04. Mai 2019 um 18:00 Uhr
Sprache:
Deutsch

Kochkurs auf Deutsch
Miss Vegan Vietnam: vietnamesische, vegane Klassiker
Vegane Sommerrollen, Bánh mỳ und Phở
mit Mai Thy Nguyen

Gesundes und Kraft spendendes Essen hat in Vietnam eine große Bedeutung. Die Gerichte werden meist mit wenig Fett und nur sehr kurz gegart. Viele Kräuter und angenehme Schärfe verstärken den frischen Charakter der vietnamesischen Speisen. Grundnahrungsmittel sind Reis, Reisnudeln und Gemüse. Daher ergeben sich automatisch viele vegane Gerichte. Ergänzt wird der Speiseplan in Vietnam durch viele westliche Essgewohnheiten der ehemaligen Kolonialmächte. Darunter findet man Baguettes, Croissants und Kaffee - von den Franzosen eingeführt und in abgewandelter Form in die traditionelle Küche übernommen.

Dieses Menü besteht aus den veganen Gerichten aus Vietnam. Die Kochtechnik ist unkompliziert, aber etwas ungewohnt. Alle Rezepte sind authentisch und original von meiner Familie.

Menü:

  •  Vietnamesische Sommerrollen
  •  Bánh mỳ: belegte vietnamesische Baguettes
  •  Phở: Reisband-Nudelsuppe mit klarer Brühe
  •  Bánh chuối: Gebackene Bananen in Süßreisteig
Mai Thy Nguyen

Mai Thy Nguyen

Mai Thy Hinz (geb. Nguyen), geboren in Saigon, als Kind einer Kochprofi-Familie. Seit 2017 bietet sie Kochkurse an. Nach Hamburg ist jetzt Berlin Mai Thys Wahlheimat. Den Kursteilnehmern möchte sie ein Stück ihrer Heimat, ihrer Kultur und ihrer Liebe fürs Kochen näher bringen.

Foto: Mai Thy Nguyen

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Kurstyp:
Teamwork — Mehrere Teams bereiten jeweils einen (manchmal auch zwei) der Menüpunkte zu. Bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft den Kursleiter mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Ort:
G und S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Datum:
Samstag, 04. Mai 2019 um 18:00 Uhr
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3 bis 3.5 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 12 Personen
Menü:
  •  Vietnamesische Sommerrollen
  •  Bánh mỳ: belegte vietnamesische Baguettes
  •  Phở: Reisband-Nudelsuppe mit klarer Brühe
  •  Bánh chuối: Gebackene Bananen in Süßreisteig
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