Raw Italian Summer mit Naturwein » Dienstag, 4. September 2018 um 19 Uhr
Foto: Boris Lauser 
75,00 EUR
inkl. 19 % MwSt.
Verfügbarkeit:
mehr als 4 Plätze frei
Ort:
G&S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Datum:
Dienstag, 04. September 2018 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch

Zubereitungskurs auf Deutsch
Raw Italian Summer mit Naturwein
Sommerliche Rohkost deluxe
mit Boris Lauser

Weltenbummler und RAW Food Chef Boris Lauser hat vor seiner Karriere als Rohkost Koch jahrelang in Italien gelebt und gearbeitet, wo er damals seine große Leidenschaft zum guten Essen und den besten Produkten entdeckt hat. Selbstverständlich hat ihn das kulinarisch stark geprägt und somit steht dieser spätsommerliche Abend auch ganz im Zeichen seiner kulinarischen Nostalgie. Klassisch italienisch wird es an diesem Abend nicht ganz da Boris mit euch seine ganz besondere RAW vegane Interpretation dieser tollen Küche in einem 4-Gänge Menü zubereiten wird. Lasst euch überraschen vom neuen Bella Italia.

Menü:

  •  Antipasti
  •  Caprese: Cashew Mozzarella mit Tomate
  •  Honigmelone mit Marinierter Aubergine
  •  
  •  Pasta
  •  Zucchini Spaghetti mit Pilz-Carbonara
  •  
  •  Secondi
  •  Sizilianische Caponata mit Kapern und Pinienkernen
  •  Insalata Misticanza mit panierten Pfisichen und Kürbiskerndressing
  •  Carpaccio vom Kräutersaitling mit Kapernsosse
  •  
  •  I dolci
  •  Mandel-Tonka Panna Cotta mit Beerensosse
  •  Rawtella Gelato
Boris Lauser

Boris Lauser

Boris Lauser, vom Cicero als Der Koch ohne Herd bezeichnet, zaubert aus besten rohen, veganen Zutaten kulinarische Meisterwerke. Gelernt hat Boris Lauser die Kunst der feinen Raw Food Cuisine an den besten Schulen in den USA und auf Bali, wo er auch heute noch luxuriös exotische Retreats leitet. In Berlin betreibt Boris einen Gourmet Dinner Club, gibt Kurse und Kochseminare und wird weltweit für Events, Seminare und auch Restaurant Beratung gebucht.

Im Januar 2015 erschien sein erstes Buch: Go Raw - Be Alive! Infos zu seinen anderen Kursen, weltweiten Seminaren und Anfragen für Caterings sowie Privat- oder Restaurantberatung findet ihr auf seiner Webseite www.balive.org.

» Mehr Kurse mit Boris Lauser

Kurstyp:
Teamwork — Mehrere Teams bereiten jeweils einen (manchmal auch zwei) der Menüpunkte zu. Bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft den Kursleiter mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Ort:
G&S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Datum:
Dienstag, 04. September 2018 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3 bis 3.5 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 12 Personen
Menü:
  •  Antipasti
  •  Caprese: Cashew Mozzarella mit Tomate
  •  Honigmelone mit Marinierter Aubergine
  •  
  •  Pasta
  •  Zucchini Spaghetti mit Pilz-Carbonara
  •  
  •  Secondi
  •  Sizilianische Caponata mit Kapern und Pinienkernen
  •  Insalata Misticanza mit panierten Pfisichen und Kürbiskerndressing
  •  Carpaccio vom Kräutersaitling mit Kapernsosse
  •  
  •  I dolci
  •  Mandel-Tonka Panna Cotta mit Beerensosse
  •  Rawtella Gelato
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