Ramen vol.1: Tantan-Men » Sonntag, 24. Februar 2019 um 14 Uhr
Foto: Kaoru Iriyama 
75,00 EUR
inkl. 19 % MwSt.

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Verfügbarkeit:
Ausgebucht
Ort:
G und S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Datum:
Sonntag, 24. Februar 2019 um 14:00 Uhr
Sprache:
Deutsch

Kochkurs auf Deutsch
Ramen vol.1: Tantan-Men
Die Kult-Nudelsuppe aus Japan
mit Kaoru Iriyama

Ramen ist die japanische Interpretation der Chinesischen Nudelsuppen-Kultur.
Frisch blanchiertes Gemüse mit selbstgemachten Ramen-Nudeln in einer warmen Brühe, basierend auf Hühnchen und Seetang. Hierzu kommen herzhaft pikante Toppings, die der Ramen-Suppe den perfekten Geschmack verleihen. So sieht das Programm des ersten Ramen-Kurses mit Kaoru Iriyama aus. Kaoru zeigt euch am Abend natürlich auch ein paar Geheimtipps für eine gelungene Nudelsuppe, die man einfach zuhause nachkochen kann.

Menü:

  •  Ramen Nudeln selbst gemacht
  •  Ramen-Suppe auf Hühner-Brühe Basis
  •  Würzige Toppings
Kaoru Iriyama

Kaoru Iriyama

Kaoru, in Tokio geboren, lebt seit 1998 in Berlin. Das Geheimnis der japanischen hohen Küche, in der Geschmack, Ästhetik und gesundheitliche Zuträglichkeit der Speisen eine harmonische Verbindung eingehen, hat sie u.a. bei dem Meisterkoch Koyama Hirohisa in seiner renommierten Kochakademie in Japan und seinem Restaurant „Aoyagi“ gelernt. Die wahre Zen-Kloster-Küche hat sie auch direkt in der Küche des größten Zen-Tempels „Eiheiji“ kennengelernt. Den Teilnehmern ihrer Kurse bringt sie nicht nur die authentische japanische Küche nahe: Sie erfahren auch viel über Warenkunde und traditionelle japanische Ernährungslehre - was Kaorus Kurse nicht nur zu einem Geschmackserlebnis macht, sondern zugleich zu einer einzigartigen kulturellen Erfahrung. In letzten Jahren arbeitet sie mit Edeka, Panasonic und mit dem japanischen Agrarministerium als Show Köchin zusammen. Mehr über Kaoru Iriyama: www.kaoru-iriyama.com

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Kurstyp:
Teamwork — Mehrere Teams bereiten jeweils einen (manchmal auch zwei) der Menüpunkte zu. Bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft den Kursleiter mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Ort:
G und S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Datum:
Sonntag, 24. Februar 2019 um 14:00 Uhr
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3 bis 3.5 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 12 Personen
Menü:
  •  Ramen Nudeln selbst gemacht
  •  Ramen-Suppe auf Hühner-Brühe Basis
  •  Würzige Toppings

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