Monsoon Massala » Mittwoch, 15. August 2018 um 19 Uhr
Foto: GoDakshin (CC BY-SA 2.0) 
69,00 EUR
inkl. 19 % MwSt.

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Verfügbarkeit:
Ausgebucht
Ort:
G&S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Datum:
Mittwoch, 15. August 2018 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch

Kochkurs auf Deutsch
Monsoon Massala
Ein tropischer, indisch-vegetarischer Abend zu Beginn der Regenzeit
mit Krithika do Canto

Dieser Kurs entmystifiziert einige der Geheimnisse der indischen Küche mit einer Einführung zu den grundlegenden Gewürzen, ihrer Wirkung auf den Körper und mit Geschichten über die Rituale der Zubereitung und den Genuss eines indischen Mahls.

Ein kleines Wort der Warnung:  ;)   Wenn Du hoffst, in diesem Kurs die sahnigen Kormas von Deinem Lieblingsinder zu reproduzieren, dann ist dies vermutlich nicht der richtige Kurs für Dich.   Krithikas Gerichte sind moderne, gesundheitsbewusste ayurvedische Adaptionen von traditionellen indischen Gerichten. Sie ergänzen sich gegenseitig und führen gemeinsam auf eine wunderbare Reise der Sinne.

Menü:

  •  Coconut Rice - Reisgericht, angemacht mit geraspelter Kokosnuss und Erdnüssen
  •  Pineapple Rasam - Würzige Linsensuppe, gesüßt mit Ananas
  •  Bambooshoot curry - Bambussprossencurry, garniert mit Kokosnuss
  •  Mango Raitha - Cremiger Mango-Joghurt-Dip mit Ingwer
  •  Akhi Roti - Chapatis aus Reismehl
  •  Bhindi Sabzi - Okra, angemacht mit braunen Senfsamen und Kokosnuss
  •  Appam - Reiskuchen-Dessert, gefüllt mit Kokosnuss und Jaggery, im Bananenblatt gedämpft
  •  (wir verwenden Bio-Zutaten, wo es möglich ist)
Krithika do Canto

Krithika do Canto

Seit 2010 gibt Krithika ayurvedische Kochkurse im Goldhahn & Sampson.   Als ausgebildete Jogalehrerin bereiste sie Indien, um sich in der ayurvedischen Küche weiterzubilden und begann während eines längeren Aufenthalts in Brasilien Kochkurse zu geben.   Sie modifiziert die Gerichte Ihrer Mutter (deren Kochkunst sie nicht müde wird zu preisen) im Sinne der sattvischen Ernährung – geeignet für diejenigen, die sich für Yoga und Meditation interessieren.

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Kurstyp:
Teamwork — Mehrere Teams bereiten jeweils einen (manchmal auch zwei) der Menüpunkte zu. Bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft den Kursleiter mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Ort:
G&S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Datum:
Mittwoch, 15. August 2018 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3 bis 3.5 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 12 Personen
Menü:
  •  Coconut Rice - Reisgericht, angemacht mit geraspelter Kokosnuss und Erdnüssen
  •  Pineapple Rasam - Würzige Linsensuppe, gesüßt mit Ananas
  •  Bambooshoot curry - Bambussprossencurry, garniert mit Kokosnuss
  •  Mango Raitha - Cremiger Mango-Joghurt-Dip mit Ingwer
  •  Akhi Roti - Chapatis aus Reismehl
  •  Bhindi Sabzi - Okra, angemacht mit braunen Senfsamen und Kokosnuss
  •  Appam - Reiskuchen-Dessert, gefüllt mit Kokosnuss und Jaggery, im Bananenblatt gedämpft
  •  (wir verwenden Bio-Zutaten, wo es möglich ist)
Alle Preisangaben in EUR inkl. gesetzlicher MwSt. und zzgl. Liefer- und Versandkosten.