69,00 EUR
inkl. 19 % MwSt.
Verfügbarkeit:
mehr als 4 Plätze frei
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Mittwoch, 03. April 2019 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch

Kochkurs auf Deutsch
Miss Vietnam: Vietnamesische Klassiker
Sommerrollen, Bánh mỳ und Phở
mit Mai Thy Nguyen

Gesundes und Kraft spendendes Essen hat in Vietnam eine große Bedeutung. Die Gerichte werden meist mit wenig Fett und nur sehr kurz gegart. Viele Kräuter und angenehme Schärfe verstärken den frischen Charakter der vietnamesischen Speisen. Grundnahrungsmittel sind Reis, Reisnudeln und Gemüse. Fisch und Fleisch spielen eine eher untergeordnete Rolle. Ergänzt wird der Speiseplan in Vietnam durch viele westliche Essgewohnheiten der ehemaligen Kolonialmächte. Darunter findet man Baguettes, Croissants und Kaffee - von den Franzosen eingeführt und in abgewandelter Form in die traditionelle Küche übernommen.

Dieses Menü besteht aus den weltweit berühmten Gerichten aus Vietnam. Die Kochtechnik ist unkompliziert, aber etwas ungewohnt. Alle Rezepte sind authentisch und original von meiner Familie.

 

Menü:

  •  Vietnamesische Sommerrollen
  •  Bánh mỳ: Belegtes vietnamesisches Baguette
  •  Phở: Reisband-Nudelsuppe mit klarer Rinderbrühe
  •  Bánh chuối: Gebackene Bananen in Süßreisteig
Mai Thy Nguyen

Mai Thy Nguyen

Mai Thy Hinz (geb. Nguyen), geboren in Saigon, als Kind einer Kochprofi-Familie. Seit 2017 bietet sie Kochkurse an. Nach Hamburg ist jetzt Berlin Mai Thys Wahlheimat. Den Kursteilnehmern möchte sie ein Stück ihrer Heimat, ihrer Kultur und ihrer Liebe fürs Kochen näher bringen.

Foto: Mai Thy Nguyen

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Kurstyp:
Teamwork — Mehrere Teams bereiten jeweils einen (manchmal auch zwei) der Menüpunkte zu. Bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft den Kursleiter mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Mittwoch, 03. April 2019 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3.5 bis 4 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 16 Personen
Menü:
  •  Vietnamesische Sommerrollen
  •  Bánh mỳ: Belegtes vietnamesisches Baguette
  •  Phở: Reisband-Nudelsuppe mit klarer Rinderbrühe
  •  Bánh chuối: Gebackene Bananen in Süßreisteig
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