69,00 EUR
19 % VAT incl.

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Availability:
Fully booked
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Saturday 22 June, 2019 at 18:00 h
Language:
German

Cooking class in German
Miss Vegan Vietnam: Vietnamese vegan Cuisine
Vegan Summer rolls, Bánh mỳ und Phở
with Mai Thy Nguyen

Gesundes und Kraft spendendes Essen hat in Vietnam eine große Bedeutung. Die Gerichte werden meist mit wenig Fett und nur sehr kurz gegart. Viele Kräuter und angenehme Schärfe verstärken den frischen Charakter der vietnamesischen Speisen. Grundnahrungsmittel sind Reis, Reisnudeln und Gemüse. Daher ergeben sich automatisch viele vegane Gerichte. Ergänzt wird der Speiseplan in Vietnam durch viele westliche Essgewohnheiten der ehemaligen Kolonialmächte. Darunter findet man Baguettes, Croissants und Kaffee - von den Franzosen eingeführt und in abgewandelter Form in die traditionelle Küche übernommen.

Dieses Menü besteht aus den veganen Gerichten aus Vietnam. Die Kochtechnik ist unkompliziert, aber etwas ungewohnt. Alle Rezepte sind authentisch und original von meiner Familie.

Menu:

  •  Vietnamesische Sommerrollen
  •  Bánh mỳ: belegte vietnamesische Baguettes
  •  Phở: Reisband-Nudelsuppe mit klarer Brühe
  •  Bánh chuối: Gebackene Bananen in Süßreisteig
Mai Thy Nguyen

Mai Thy Nguyen

Mai Thy Hinz (geb. Nguyen), geboren in Saigon, als Kind einer Kochprofi-Familie. Seit 2017 bietet sie Kochkurse an. Nach Hamburg ist jetzt Berlin Mai Thys Wahlheimat. Den Kursteilnehmern möchte sie ein Stück ihrer Heimat, ihrer Kultur und ihrer Liebe fürs Kochen näher bringen.

Photo: Mai Thy Nguyen

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Class type:
Cooking in groups — In this class you will form small groups and each group will be cooking some of the dishes listed in the menu. The other dishes will be cooked by your fellow cooking class participants. However, important steps and basic techniques will be demonstrated in front of the entire class and/or practiced together. Of course you will also see and hear what is going on around you and you are very welcome to ask the teacher questions. The class is designed for you to experience diverse dishes and menu components.
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Saturday 22 June, 2019 at 18:00 h
Language:
German
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
Participants:
max. 16 persons
Menu:
  •  Vietnamesische Sommerrollen
  •  Bánh mỳ: belegte vietnamesische Baguettes
  •  Phở: Reisband-Nudelsuppe mit klarer Brühe
  •  Bánh chuối: Gebackene Bananen in Süßreisteig

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