69,00 EUR
19 % VAT incl.
Availability:
more than 4 places left
Location:
G und S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Date:
Wednesday 09 October, 2019 at 19:00 h
Teacher:
Language:
German

Cooking class in German
Miss Saigon: Südvietnamesische Küche aus Ho-Chi-Minh-Stad
Summer rolls, rice flour creps and Bún Chả
with Mai Thy Hinz

Gesundes und Kraft spendendes Essen hat in Vietnam eine große Bedeutung. Die Gerichte werden meist mit wenig Fett und nur sehr kurz gegart. Viele Kräuter und angenehme Schärfe verstärken den frischen Charakter der vietnamesischen Speisen. Grundnahrungsmittel sind Reis, Reisnudeln und Gemüse. Fisch und Fleisch spielen eine eher untergeordnete Rolle. Ergänzt wird der Speiseplan in Vietnam durch viele westliche Essgewohnheiten der ehemaligen Kolonialmächte. Darunter findet man Baguettes, Croissants und Kaffee - von den Franzosen eingeführt und in abgewandelter Form in die traditionelle Küche übernommen.

Dieses Menü besteht aus den weltweit berühmten Gerichten aus dem Süden Vietnams. Die Kochtechnik ist unkompliziert, aber etwas ungewohnt. Alle Rezepte sind authentisch und original von meiner Familie.

Menu:

  •  Frühlingsrollen mit selbstgemachter Süßsauer-Soße
  •  Bánh xèo: deftiger Crepe aus Reismehl
  •  Bún Chả: gegrillte Schweine-Hackbällchen mit Reisnudeln, diversen Kräutern und Soße
  •  Sinh tố: Mango-Lassi oder Avocado-Lassi
Mai Thy Hinz

Mai Thy Hinz

Mai Thy Hinz, geboren in Saigon, als Kind einer Kochprofi-Familie. Seit 2017 bietet sie Kochkurse an. Nach Hamburg ist jetzt Berlin Mai Thys Wahlheimat. Den Kursteilnehmern möchte sie ein Stück ihrer Heimat, ihrer Kultur und ihrer Liebe fürs Kochen näher bringen.

Photo: Mai Thy Hinz

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Class type:
Cooking in groups — In this class you will form small groups and each group will be cooking some of the dishes listed in the menu. The other dishes will be cooked by your fellow cooking class participants. However, important steps and basic techniques will be demonstrated in front of the entire class and/or practiced together. Of course you will also see and hear what is going on around you and you are very welcome to ask the teacher questions. The class is designed for you to experience diverse dishes and menu components.
Location:
G und S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Date:
Wednesday 09 October, 2019 at 19:00 h
Teacher:
Language:
German
Duration:
Generally 3 to 3.5 hours (no guarantee).
Participants:
max. 12 persons
Menu:
  •  Frühlingsrollen mit selbstgemachter Süßsauer-Soße
  •  Bánh xèo: deftiger Crepe aus Reismehl
  •  Bún Chả: gegrillte Schweine-Hackbällchen mit Reisnudeln, diversen Kräutern und Soße
  •  Sinh tố: Mango-Lassi oder Avocado-Lassi
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.