Middle East meets Mittelmeer
Foto: Mani Bakhshpour 
69,00 EUR
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Sprache:
Deutsch

Kochkurs auf Deutsch
Middle East meets Mittelmeer
Vegetarisch, nahöstlich, mediterran
mit Mani Bakhshpour

Lerne geheime vegetarische Techniken der Mittelmeerküche! Komplexe Aromen der arabischen und persischen Küche werden fusioniert und ergeben in Kombination mit unverbesserlichen Klassikern der italienischen, französischen, türkischen und israelischen Küche einen überirdischen Genuss.

Menü (beispielhaft):

  •  Linsen-Bulgur-Salat mit Granatapfeldressing
  •  Börek Deluxe
  •  Spinat-Pistazien-Zaziki
  •  Rote-Beete-Zaziki
  •  Geräuchertes Bademjan (Auberginen) mit Minzsauce
  •  Ratatouille "Arabesque" serviert auf Hummus mit mariniertem Büffelmozzarella
  •  Selbstgemachte Safran-Orechiette mit Pistazienpesto und karamelliesierten Tomaten
  •  Frozen Chocolate mit Earl Grey
Mani Bakhshpour

Mani Bakhshpour

Mani Bakhshpour, freiberuflicher Regisseur und Fotograf, wurde in Teheran geboren und verbrachte seine Kindheit dort. Seine Eltern – beide sehr gute Köche – haben ihm früh Einblick in ihre Kochtöpfe gewährt. Nicht ohne Folgen. Heute ist Mani ein Großmeister der persischen Reiskruste und hat ein Bockshornkleefeld auf dem Balkon.

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Kurstyp:
Teamwork — Mehrere Teams bereiten jeweils einen (manchmal auch zwei) der Menüpunkte zu. Bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft den Kursleiter mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3 bis 3.5 Stunden (ohne Gewähr).
Basierend auf unseren Erfahrungswerten, liegt der Mittelwert für diesen Kurs bei 2.5 Stunden.
Menü (beispielhaft):
  •  Linsen-Bulgur-Salat mit Granatapfeldressing
  •  Börek Deluxe
  •  Spinat-Pistazien-Zaziki
  •  Rote-Beete-Zaziki
  •  Geräuchertes Bademjan (Auberginen) mit Minzsauce
  •  Ratatouille "Arabesque" serviert auf Hummus mit mariniertem Büffelmozzarella
  •  Selbstgemachte Safran-Orechiette mit Pistazienpesto und karamelliesierten Tomaten
  •  Frozen Chocolate mit Earl Grey
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