Kochen für den Alltag: Tahini, Za'atar, Sumach & Co. » Wednesday, 29 May 2019 at 19 h
 
69,00 EUR
19 % VAT incl.

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Availability:
Fully booked
Location:
G und S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Date:
Wednesday 29 May, 2019 at 19:00 h
Language:
German

Cooking class in German
Kochen für den Alltag: Tahini, Za'atar, Sumach & Co.
Quick recipes, that always work
with Lisa Shoemaker

Ihr habt euch durch die Bücher von Yotam Ottolenghi und dem Goldhahnkochlehrer und israelischen Filmemacher Ofir Graizer, gekauft und euch eine Batterie von Zutaten zugelegt, die ihr gern im Alltag in unkomplizierten, schnellen Rezepten verarbeiten möchtet? Wir bedienen uns in der levantinischen Küche ohne Anspruch auf Authentizität und kochen mit saisonalem Gemüse. Wir sprechen auch über Gewürzmischungen: Ihr lernt selber Baharat oder Ras el hanut zu mischen, mit den Gewürzen, die ihr zu Hause im Schrank habt.

Menu:

  •  Gemüse: was passt wozu? Ofengemüse mit Baharat, Krautsalat mit Minze und Granatapfel, Karotten mit Orange und Kreuzkümmel, Auberginen mit Granatapfelsirup, Kartoffelsalat ....
  •  Joghurtsaucen, ideale Ergänzung zu Gemüse und Fleisch – mit Tahin oder Zitrone, frischen und getrockneten Kräutern
  •  Koschari, das Streetfood aus Ägypten
  •  Fleisch braten (Schwein und Huhn) mit Sumach, Zitrone, Za’atar, Granatapfelsirup
  •  Beilagen: Pilaf mit Trockenfrüchten (Berberitzen? Sauerkirschen? Korinthen?) und Nüssen
  •  Und zum Abschluss einen Zitronenkuchen.
Lisa Shoemaker

Lisa Shoemaker

Lisa Shoemaker cooks and bakes with children, young people and grown-ups. She also writes and translates cook books. Works: Let's Cook (for young people) and Englisch kochen, as Amerikanisch Kochen from the series Gerichte und ihre Geschichte. She translated among others Cynthia Barcomi's baking books.

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Class type:
Cooking in groups — In this class you will form small groups and each group will be cooking some of the dishes listed in the menu. The other dishes will be cooked by your fellow cooking class participants. However, important steps and basic techniques will be demonstrated in front of the entire class and/or practiced together. Of course you will also see and hear what is going on around you and you are very welcome to ask the teacher questions. The class is designed for you to experience diverse dishes and menu components.
Location:
G und S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Date:
Wednesday 29 May, 2019 at 19:00 h
Language:
German
Duration:
Generally 3 to 3.5 hours (no guarantee).
Participants:
max. 12 persons
Menu:
  •  Gemüse: was passt wozu? Ofengemüse mit Baharat, Krautsalat mit Minze und Granatapfel, Karotten mit Orange und Kreuzkümmel, Auberginen mit Granatapfelsirup, Kartoffelsalat ....
  •  Joghurtsaucen, ideale Ergänzung zu Gemüse und Fleisch – mit Tahin oder Zitrone, frischen und getrockneten Kräutern
  •  Koschari, das Streetfood aus Ägypten
  •  Fleisch braten (Schwein und Huhn) mit Sumach, Zitrone, Za’atar, Granatapfelsirup
  •  Beilagen: Pilaf mit Trockenfrüchten (Berberitzen? Sauerkirschen? Korinthen?) und Nüssen
  •  Und zum Abschluss einen Zitronenkuchen.
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.