Kochen für den Alltag: Tahini, Za'atar, Sumach & Co. » Mittwoch, 29. Mai 2019 um 19 Uhr
 
69,00 EUR
inkl. 19 % MwSt.
Verfügbarkeit:
mehr als 4 Plätze frei
Ort:
G und S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Datum:
Mittwoch, 29. Mai 2019 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch

Kochkurs auf Deutsch
Kochen für den Alltag: Tahini, Za'atar, Sumach & Co.
Schnelle Rezepte, funktionieren immer und schmecken
mit Lisa Shoemaker

Ihr habt euch durch die Bücher von Yotam Ottolenghi und dem Goldhahnkochlehrer und israelischen Filmemacher Ofir Graizer, gekauft und euch eine Batterie von Zutaten zugelegt, die ihr gern im Alltag in unkomplizierten, schnellen Rezepten verarbeiten möchtet? Wir bedienen uns in der levantinischen Küche ohne Anspruch auf Authentizität und kochen mit saisonalem Gemüse. Wir sprechen auch über Gewürzmischungen: Ihr lernt selber Baharat oder Ras el hanut zu mischen, mit den Gewürzen, die ihr zu Hause im Schrank habt.

Menü:

  •  Gemüse: was passt wozu? Ofengemüse mit Baharat, Krautsalat mit Minze und Granatapfel, Karotten mit Orange und Kreuzkümmel, Auberginen mit Granatapfelsirup, Kartoffelsalat ....
  •  Joghurtsaucen, ideale Ergänzung zu Gemüse und Fleisch – mit Tahin oder Zitrone, frischen und getrockneten Kräutern
  •  Koschari, das Streetfood aus Ägypten
  •  Fleisch braten (Schwein und Huhn) mit Sumach, Zitrone, Za’atar, Granatapfelsirup
  •  Beilagen: Pilaf mit Trockenfrüchten (Berberitzen? Sauerkirschen? Korinthen?) und Nüssen
  •  Und zum Abschluss einen Zitronenkuchen.
Lisa Shoemaker

Lisa Shoemaker

Als deutschstämmige Amerikanerin Upstate New York geboren, wuchs Lisa zwischen Semmelknödeln und Hamburgern auf und lebt heute in Berlin, wo sie mit Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen kocht und bäckt. Außerdem schreibt und übersetzt sie Kochbücher. Eigene Werke: Let's Cook (für Jugendliche) und Englisch kochen und Amerikanisch kochen aus der Reihe Gerichte und ihre Geschichte. Übersetzt hat sie u.a. Cynthia Barcomis Bücher.

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Kurstyp:
Teamwork — Mehrere Teams bereiten jeweils einen (manchmal auch zwei) der Menüpunkte zu. Bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft den Kursleiter mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Ort:
G und S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Datum:
Mittwoch, 29. Mai 2019 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3 bis 3.5 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 12 Personen
Menü:
  •  Gemüse: was passt wozu? Ofengemüse mit Baharat, Krautsalat mit Minze und Granatapfel, Karotten mit Orange und Kreuzkümmel, Auberginen mit Granatapfelsirup, Kartoffelsalat ....
  •  Joghurtsaucen, ideale Ergänzung zu Gemüse und Fleisch – mit Tahin oder Zitrone, frischen und getrockneten Kräutern
  •  Koschari, das Streetfood aus Ägypten
  •  Fleisch braten (Schwein und Huhn) mit Sumach, Zitrone, Za’atar, Granatapfelsirup
  •  Beilagen: Pilaf mit Trockenfrüchten (Berberitzen? Sauerkirschen? Korinthen?) und Nüssen
  •  Und zum Abschluss einen Zitronenkuchen.
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