Kochen für den Alltag: Currypasten, Miso und Sojasauce » Donnerstag, 27. Juni 2019 um 19 Uhr
Foto: Shay Dashevsky 
69,00 EUR
inkl. 19 % MwSt.
Verfügbarkeit:
mehr als 4 Plätze frei
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Donnerstag, 27. Juni 2019 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch

Kochkurs auf Deutsch
Kochen für den Alltag: Currypasten, Miso und Sojasauce
Schnelle Rezepte, funktionieren immer und schmecken
mit Lisa Shoemaker

Die Speisekammer voller Currypasten indischer und thailändischer Provenienz, Chilisaucen, Tamarindenpaste, Hoisin, Algen, Miso usw.? Für eine Kochaktion gekauft und nun setzen sie Staub an? Wie im Alltag einsetzen, wenn es schnell gehen muss? Ich stand oft genug vor diesem Dilemma und möchte meine gelungenen (qu)asiatischen Versuche mit euch teilen. So habe ich einmal aus übriggebliebenen asiatischen Zutaten ein Suppengemüse "erfunden", nur um später zu entdecken, dass es das bereits in asiatischen Tiefkühlern gab.

Menü:

  •  Salatdressings aus asiatischen Zutaten: für Algen, Gurken und Radieschen
  •  Gemüse: Pilze mit Sojasauce, Auberginen mit Miso, Kartoffen mit Ingwer und Knoblauch
  •  Marinaden für Tofu und Fleisch
  •  Schnelles Dhal (Linsengericht)
  •  Huhn mit Kokos und Limette
  •  Irgendwie asiatischer Nudelsalat
  •  Mogelsushi
  •  Zum Nachtisch eine Panna Cotta mit asiatischen Aromen
Lisa Shoemaker

Lisa Shoemaker

Als deutschstämmige Amerikanerin Upstate New York geboren, wuchs Lisa zwischen Semmelknödeln und Hamburgern auf und lebt heute in Berlin, wo sie mit Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen kocht und bäckt. Außerdem schreibt und übersetzt sie Kochbücher. Eigene Werke: Let's Cook (für Jugendliche) und Englisch kochen und Amerikanisch kochen aus der Reihe Gerichte und ihre Geschichte. Übersetzt hat sie u.a. Cynthia Barcomis Bücher.

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Kurstyp:
Teamwork — Mehrere Teams bereiten jeweils einen (manchmal auch zwei) der Menüpunkte zu. Bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft den Kursleiter mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Donnerstag, 27. Juni 2019 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3.5 bis 4 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 16 Personen
Menü:
  •  Salatdressings aus asiatischen Zutaten: für Algen, Gurken und Radieschen
  •  Gemüse: Pilze mit Sojasauce, Auberginen mit Miso, Kartoffen mit Ingwer und Knoblauch
  •  Marinaden für Tofu und Fleisch
  •  Schnelles Dhal (Linsengericht)
  •  Huhn mit Kokos und Limette
  •  Irgendwie asiatischer Nudelsalat
  •  Mogelsushi
  •  Zum Nachtisch eine Panna Cotta mit asiatischen Aromen
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