Japanische Küche: Oso-zai » Donnerstag, 24. Januar 2019 um 19 Uhr
Foto: Cooking& Food design: Kaoru Iriyama, Foto: Hiroshi Toyoda, Copyright: Panasonic 
69,00 EUR
inkl. 19 % MwSt.

Warteliste

Dieser Kurs hat zur Zeit leider keine freien Plätze mehr. Möchtest Du automatisch benachrichtigt werden, falls die von Dir gewünschte Platzzahl wieder frei wird? Dann bitte hier eintragen:

Verfügbarkeit:
Ausgebucht
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Donnerstag, 24. Januar 2019 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch

Kochkurs auf Deutsch
Japanische Küche: Oso-zai
Japanische Familienküche
mit Kaoru Iriyama

Willkommen zum Abendessen bei Familie Kaoru Iriyama!

An diesem Abend kochen wir, als wären Sie zum Abenessen bei einer japanischen Familie eingeladen. Sie werden keine prunkvolle Tafel vorfinden, schon gar kein Sushi. Dafür gibt es liebevoll gekochte, Körper und Geist nährende Gerichte, die jedes japanische (und auch japanophile) Herz aufgehen lassen.
Neugierig? Dann sind Sie herzlich Willkommen!

Menü:

  •  Saba-Miso: Makrelen, schonend gegart in einer Miso-Ingwer-Sauce
  •  Tamago-Reis: sämige Eier mit ausgebackenem Tofu-Streifen und grünem Gemüse in einer Dashi-Brühe gekocht, auf Reis, mit Nori und Sanshyo-Pfeffer serviert.
  •  Japanischer Möhrensalat
Kaoru Iriyama

Kaoru Iriyama

Kaoru, in Tokio geboren, lebt seit 1998 in Berlin. Das Geheimnis der japanischen hohen Küche, in der Geschmack, Ästhetik und gesundheitliche Zuträglichkeit der Speisen eine harmonische Verbindung eingehen, hat sie u.a. bei dem Meisterkoch Koyama Hirohisa in seiner renommierten Kochakademie in Japan und seinem Restaurant „Aoyagi“ gelernt. Die wahre Zen-Kloster-Küche hat sie auch direkt in der Küche des größten Zen-Tempels „Eiheiji“ kennengelernt. Den Teilnehmern ihrer Kurse bringt sie nicht nur die authentische japanische Küche nahe: Sie erfahren auch viel über Warenkunde und traditionelle japanische Ernährungslehre - was Kaorus Kurse nicht nur zu einem Geschmackserlebnis macht, sondern zugleich zu einer einzigartigen kulturellen Erfahrung. In letzten Jahren arbeitet sie mit Panasonic und mit dem japanischen Agrarministerium zusammen. Mehr über Kaoru Iriyama: www.kaoru-iriyama.com

» Mehr Kurse mit Kaoru Iriyama

Kurstyp:
Alles selbermachen — Dieser Kurs ist darauf ausgelegt, dass Ihr in Teams von zwei (oder auch drei) Personen alles selbst zubereitet. In der Regel sind die meisten Zutaten schon abgewogen und auf die Stationen verteilt, so dass Ihr gleich starten könnt. Wichtige Techniken oder der Einsatz von besonderem Gerät werden vom Kochlehrer gezeigt, bevor ihr selbst los legt. Wer alles ganz genau wissen will und die totale Hands-On-Erfahrung sucht, ist hier goldrichtig.
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Donnerstag, 24. Januar 2019 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3.5 bis 4 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 16 Personen
Menü:
  •  Saba-Miso: Makrelen, schonend gegart in einer Miso-Ingwer-Sauce
  •  Tamago-Reis: sämige Eier mit ausgebackenem Tofu-Streifen und grünem Gemüse in einer Dashi-Brühe gekocht, auf Reis, mit Nori und Sanshyo-Pfeffer serviert.
  •  Japanischer Möhrensalat
Alle Preisangaben in EUR inkl. gesetzlicher MwSt. und zzgl. Liefer- und Versandkosten.