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Verfügbarkeit:
Ausgebucht
Ort:
G&S Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Samstag, 03. März 2018 um 18:00 Uhr
Sprache:
Deutsch

Kochkurs auf Deutsch
Izakaya
Japanische Tapas
mit Kaoru Iriyama

"Izakaya" heißt übersetzt "Kneipe", ist aber eher vergleichbar mit einer Tapasbar: Zu den Getränken, meist Sake oder Bier, werden kleine Speisen frisch zubereitet und portionsweise über die Theke serviert.

In Japan ist es sehr beliebt, am Feierabend mit Freunden oder Arbeitskollegen in einem "Izakaya" zu sitzen.

In diesem Kurs bringt Euch Kaoru einfach nachzukochende, typisch japanische Tapas bei. Lass es euch schmecken!

Menü:

  •  Yakitori: Hühner-Spieß mit Teriyaki und Zitronen-Chili
  •  Okonomi-Yaki: Japanische Pfannkuchen mit Kohl, Lauch und Schweinefleisch
  •  Salat mit Tofu und Wakame-Algen
Kaoru Iriyama

Kaoru Iriyama

Kaoru, in Tokio geboren, lebt seit 1998 in Berlin. Das Geheimnis der japanischen hohen Küche, in der Geschmack, Ästhetik und gesundheitliche Zuträglichkeit der Speisen eine harmonische Verbindung eingehen, hat sie u.a. bei dem Meisterkoch Koyama Hirohisa in seiner renommierten Kochakademie in Japan und seinem Restaurant „Aoyagi“ gelernt. Die wahre Zen-Kloster-Küche hat sie auch direkt in der Küche des größten Zen-Tempels „Eiheiji“ kennengelernt. Den Teilnehmern ihrer Kurse bringt sie nicht nur die authentische japanische Küche nahe: Sie erfahren auch viel über Warenkunde und traditionelle japanische Ernährungslehre - was Kaorus Kurse nicht nur zu einem Geschmackserlebnis macht, sondern zugleich zu einer einzigartigen kulturellen Erfahrung. In letzten Jahren arbeitet sie mit Panasonic und mit dem japanischen Agrarministerium zusammen. Mehr über Kaoru Iriyama: www.kaoru-iriyama.com

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Kurstyp:
Alles selbermachen — Dieser Kurs ist darauf ausgelegt, dass Ihr in Teams von zwei (oder auch drei) Personen alles selbst zubereitet. In der Regel sind die meisten Zutaten schon abgewogen und auf die Stationen verteilt, so dass Ihr gleich starten könnt. Wichtige Techniken oder der Einsatz von besonderem Gerät werden vom Kochlehrer gezeigt, bevor ihr selbst los legt. Wer alles ganz genau wissen will und die totale Hands-On-Erfahrung sucht, ist hier goldrichtig.
Ort:
G&S Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Samstag, 03. März 2018 um 18:00 Uhr
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3.5 bis 4 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 16 Personen
Menü:
  •  Yakitori: Hühner-Spieß mit Teriyaki und Zitronen-Chili
  •  Okonomi-Yaki: Japanische Pfannkuchen mit Kohl, Lauch und Schweinefleisch
  •  Salat mit Tofu und Wakame-Algen
Alle Preisangaben in EUR inkl. gesetzlicher MwSt. und zzgl. Liefer- und Versandkosten.