Fine Dining at Home » Donnerstag, 8. Februar 2018 um 19 Uhr
Foto: Simeon Rückert 
75,00 EUR
inkl. 19 % MwSt.
Verfügbarkeit:
mehr als 4 Plätze frei
Ort:
G&S Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Donnerstag, 08. Februar 2018 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch

Kochkurs auf Deutsch
Fine Dining at Home
mit Simeon Rückert

Ich denke, Essen ist die coolste Sache, die Menschen zusammen bringt. Es ist unglaublich, wie gutes Essen und Gastfreundschaft die Verbindung zwischen Menschen verstärkt und das Leben bereichert. Ich liebe es, andere Menschen bei mir einzuladen und Gerichte für sie zu kochen, die sie noch nie zuvor probiert haben. Es ist fantastisch, diese Erfahrung mit anderen Menschen zu teilen und gemeinsam einen wunderschönen Abend zu verbringen.

Bei einer Dinner Party geht es um so viel mehr als nur zu kochen und Essen auf den Tisch zu stellen. Es geht um die Menschen, die um deinen Tisch herum sitzen. Es geht um Stimmungen, Emotionen, Drama, Höhen und Tiefen wie bei einem Theaterstück. Ich habe die letzten Jahre die besten Köche der Welt analysiert, wie sie ihre Tasting-Menüs aufbauen, welche Gerichte sie wann servieren und wie sie ganz bestimmte Emotionen damit am Tisch erzeugen, um den Abend unvergesslich zu machen. Ich will in diesem Kurs zeigen, dass man kein professioneller Koch seien muss, um zu Hause unglaubliche Gerichte zu servieren. Ich zeige euch ganz genau, wie ihr Zuhause unvergessliche Tasting-Menüs für eure Freunde gestalten könnt und zum absoluten Held des Abends werdet.

Menü:

  •  STOCKBROT
  •  VERBRANNTE FRÜHLINGSZWIEBELN / CREME FRAICHE / KAVIAR
  •  
  •  REISCRACKER
  •  LACHS / ZITRONE / GURKE / DILL
  •  
  •  ENTENCONFIT / ZIMT
  •  ENTEN - SAKE JUS / EDAMAME / JAKOBSMUSCHELN
  •  
  •  VERBRANNTE ANANAS / THAINI CREME
  •  SCHWARZER SESAM HONIG / AMARETTINI
Simeon Rückert

Simeon Rückert

Simeon stammt aus einem wunderschönen kleinen Ort Mitten aus dem Schwarzwald. Seit 2014 ist seine zweite Heimat Berlin und er fühlt sich im Großstadtdschungel genau so wohl wie zwischen Bergen und Wiesen. Die Wurzeln von Simeons Küche sind eindeutig geprägt von der traditionellen Küche des Schwarzwaldes und allem was seine Mutter in der Küche gezaubert hat. Obwohl Simeon fasziniert ist von der Sternegastronomie und Wissenschaft in der Küche, hat er diese Wurzeln nie vergessen. Aktuell beschäftigt sich Simeon mit dem entwickeln neuer Gerichte und forscht immer weiter an neuen Kochmethoden und Techniken um seine Gerichte immer weiter zu verfeinern.

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Kurstyp:
Teamwork — Mehrere Teams bereiten jeweils einen (manchmal auch zwei) der Menüpunkte zu. Bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft den Kursleiter mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Ort:
G&S Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Donnerstag, 08. Februar 2018 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3.5 bis 4 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 16 Personen
Menü:
  •  STOCKBROT
  •  VERBRANNTE FRÜHLINGSZWIEBELN / CREME FRAICHE / KAVIAR
  •  
  •  REISCRACKER
  •  LACHS / ZITRONE / GURKE / DILL
  •  
  •  ENTENCONFIT / ZIMT
  •  ENTEN - SAKE JUS / EDAMAME / JAKOBSMUSCHELN
  •  
  •  VERBRANNTE ANANAS / THAINI CREME
  •  SCHWARZER SESAM HONIG / AMARETTINI
Alle Preisangaben in EUR inkl. gesetzlicher MwSt. und zzgl. Liefer- und Versandkosten.